“李白斗酒诗百篇”，杜甫笔下的诗仙真的酒量惊人吗？答案在酒中

天若不爱酒,酒星不在天。

杜甫的《饮酒八仙歌》中曾提到以李白为首的文豪八大家是如何嗜酒如命的场景。其中尤以诗仙李白喝完酒的状态最为狂放不羁——“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上朝，自称臣是酒中仙。”李白爱酒已经到了“与天齐”的癫狂高度。

李白喝“一斗酒”，能作诗百首，喝多了连皇帝的命令都敢忤逆，这样的酒量文采和放浪不羁不禁令人产生疑惑，古人的酒难道和我们喝的酒有什么不同吗，为什么古人喝多了才情冲天，而我们醉酒却难以感受到这种仿若成仙的快感？

笔者认为古人喝酒千杯不醉的秘诀必然与酒本身有关，但又不完全取决于酒，饮酒之人对喝酒所怀目的不同，是让人在饮酒之后呈现出不同感受的根本原因。

一、古人喝的酒从酒量上讲与哪种酒最像？

现如今酒的种类之多令人眼花缭乱，但是大体上来说国人日常生活中喝的最多的三种酒是白酒、啤酒和红酒。这三种酒在人们印象中的特点也非常明显，白酒性烈醉的最快，啤酒度数底醉人于无形，红酒同样度数不高却风味独特甘中带涩后劲十足。

白酒的酿造在我国的酒文化上有着悠久的历史，从酿酒的鼻祖杜康开始，白酒的品类便开始逐渐繁多起来。古代白酒的主要原料为糯米，在此基础之上添加不同种类且适合酿酒的辅助原料形成了不同风味的白酒。

直接以糯米为原料酿制而成的酒被人们称之为米酒，这种酒在古代广为流传是人们通常意识当中存在的白酒的概念。米酒在古代被人们称为清酒，不同的酿酒工艺和糯米品质的优劣对米酒酒瓶的影响极大。

李白诗中“金樽清酒斗十千”充分说明了一斗上好的清酒在古代价格不菲，这就像是现代的茅台五粮液一般好酒能配个好价。

“清酒”属于浓香型酒，这种酒口感绵软度数较低，通常度数不会超过20度，这与现代社会中动辄四五十度的白酒相比度数相差甚远。

而与李白相关的诗文中经常提到的“斗酒”中的“斗”换算到今天为6000毫升，这个量相当于现代12瓶酒（一瓶酒通常500毫升）的量。

这个量看上去比较惊人但是由于米酒的度数较低，20度以内的酒精度数相当于现代啤酒的酒精度数。如此看来这个量倒也不是十分夸张，再加上古人喝酒喜欢吟诗作对，一场酒怎么也得喝上三四个小时，并不是说一斗酒一口气喝光，量大从缓由此观之此量虽然不小，但绝没有到骇人听闻的地步。

为什么这样讲呢？因为如果以相仿的啤酒例比的话，现代人能三四个小时喝上12瓶啤酒的人大有人在。但是，虽然能喝12瓶啤酒的人不少，却鲜有人能有“斗酒诗百篇”的才情，这一点上李太白依然有着绝对值得骄傲的“本钱”。

由此我们可以看出古人的酒量实际上与我们的酒量其实时相差无几的，古人的白酒酒量与现代人喝啤酒的酒量有相仿之处，只不过随着时代的变迁人们喝酒的口味已经产生了变化而已。

酒量上古人虽然与今人相差无几，但要说起对酒的喜爱程度，古人则是远远超越了现代人，究其原因而言还是与时代的不同有很大的关系。

二、古人为什么那么喜欢饮酒？

古人所处的时代，有两个特点，第一是流行诗词歌赋，第二是大众性格保守。在这种背景环境下，酒的“特性”能够使人们达到满意的目的才是古人钟爱酒的原因。

诗词在古代之所以被人们所追捧是因为他用婉转的文化形式表现了人们内心的感觉和意思。古代的儒家文化思想让人们的思想偏向于保守化，教条化。寻常人写不出诗词但不妨碍人们喜爱诗词。诗词工整简短的风格既有文化高度的浓缩，也符合古人的保守思想习惯。

饮酒之后，人们的感官被放大，而诗人利用这样被放大的感官往往能最大程度的激发出内心的所感所想。当一个诗人的才情达到一定高度的时候，酒成了放大这种才情的利器。

李白本身就是一个具有才情的诗人，诗词让他名扬天下，诗词令他为世人所仰慕。为了保持这种高效的创作灵感，饮酒在他的创作生涯中起到了不可替代的作用。

这种目的性让饮酒的诗人完美的达到了目的，同时酒也通过诗人的名誉和绝世佳作变得高雅起来，形成了大众热衷效仿的酒文化。

如果说诗人将酒的特性运用到创作之中成就了自己的名望，那么古代多数普通人则通过酒达到了自己的另一个目的——通过饮酒使聚会的气氛活跃起来。

人是群居性动物，社交古往今来都是人们生活不可或缺的一部分。酒能使人们的情绪放松，使原本拘束的人思维行动变得活跃。

“无酒不成席”充分的说明了酒在人们聚会时的重要地位。一场宴席中人们通过对酒精的摄取，使得原本拘束的内心活络起来，酒让人们在相对静止的状态下血液流速加快，精神也为之亢奋。

酒的存在打破了人们内心的隔阂，让交流变得容易起来。这样的优点让古代原本就性格含蓄保守的古人，从宴请方到宾客都合理的达到了心情愉悦的目的。

千百年来时代在变迁，人们对诗词的热衷逐渐淡化，诗人借酒附庸风雅的盛况虽已不在，但酒能将人与人之间的交流活泛起来的作用却延绵千年始终保留着。

当今社会酒文化依然十分盛行，但是喝多酒造成“疯狂”场面的情况也时有发生，现代社会的开放让人们的思维更加宽广开阔，相对古人而言现代人的性格也普遍更加“豪放”。或许正是出于这种原因，现代人醉酒后行为更加夸张无度。

三、 为什么说“微醺胜买醉”更适合现代人？

“我曾不止一次听到有人在凌晨的小酒馆门口歇斯底里的哭喊，他们哭得伤心欲绝，他们喊得肆意妄为，更有甚者醉酒之人可以拳脚相加于身边人自己却浑然不觉……”这就是现代人喝醉的模样。

现代人喝酒不为吟诗作对，除了高兴之外更多地是为了排遣内心的压力。

古人生活的时代环境虽然也追求经济利益，但是相较于现代人而言明显要好得多。古人没有过多的物质追求，普通人只要能吃饱穿暖就很满足。而当今的社会吃饱穿暖对于普通人而言基本已经不是什么大问题，普通人饮酒更多地是为了助兴。

当今的社会，怎么能挣更多的钱，住更大的房子，开更好的车子，怎么能比周围人过得更好，是许多人拼命奋斗的“合理生活理由”。欲望多了烦恼就多，因为大多数的欲望我们并无法驾驭，转而变成了一种无处释放的生活压力。喝酒成了人们排遣这种方式的常见“办法”。

虽然通过“痛饮”，人们的内心压力似乎得到了短暂释放，但醉酒对身体的损害也逐渐让人们意识到：喝酒买醉并不能像古人一样得到内心情感的真正释放，酒能给诗人带来灵感却带不走我们内心真正的恐慌。

酒精可以驱散一时的痛苦与压力，却难以带来长久的快乐与满足，酒醒之后反而让人更加空虚和无所适从。吐过酒伤过身的人们也开始渐渐明白了生活压力赋予我们的真正意义。那便是：压力不是追逐目标的负担，而是我们追寻目标过程中成长的阵痛。

于是乎，近几年网络上流行着一句话叫：“好酒莫贪杯，微醺胜买醉”。这句话很好地体现了人们对于健康生活方式的向往，也将喝酒这件事再次的高雅化，情调化。在快节奏的高压状态下，“理性”的通过酒来释放压力得到了越来越多人的认可，酒文化的最精华之处在这句话的总结下也恰到好处的解决了现代人成长的痛点。

结语：

李白喝酒吟诗可以成为千古佳话不是因为嗜酒如命，在于他酒后能写出千古绝句。酒被发明出来之所以得以流传千年，不是因为他会让人上瘾，而是因为它在特定的情况能够解决人们的不同需求。

古人的酒量其实与今人无异，但是古人对待酒的喜爱，细思之后给了我们很大的启发。如何将酒有利的一面，最大程度的用于生活才是将这种文化传承下去的原动力。只有将喝酒这件事看清看透，我们们才能把握住喝酒时真正的乐趣所在，也才能让酒文化不因为盲目求醉而为人所病诟。

酒的度数告诉了我们什么酒容易醉，什么酒不容易醉，但是没有一款酒能告诉我们自己的酒量是多少。笔者认为一个人酒量好不好并不取决于别人对你的判断，相反是通过你“怡然自得”的心态能影响到周遭多少人来决定的。

李白虽看似能饮，却绝非史上最能饮者。但是李白能通过他的诗词才情令所有人都觉得他酒量不小，这样的酒量才称得上是真正的“好酒量”，您觉得呢？

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