在陕西高校圈
西北农林科技大学一直是“别人眼中的大学”
因为隔三差五就会给学生发福利
继免费吃牛肉、吃水果、吃鱼之后
这不
西北农林科技大学
#高校自研新型小麦请全校吃馒头#
再次登上热搜
4月20日
西北农林科技大学
为全校师生带来了一份特殊的礼物
请大家免费品尝2万多个“巧克力馒头”
原来
这些馒头所用的黑大穗
是该校张正茂教授团队研发的小麦新品种
这种小麦富含人体需要的17种氨基酸
和铁、镁、锌、硒等微量元素
是一种蛋白含量高
优质的营养功能生物强化保健食品原料
可清除体内垃圾~
图源:杨凌融媒体中心
从一粒麦种
变成“巧克力馒头”
要经历多道复杂的工序
快来看看馒头是怎样“练”成的
据了解
当天是校庆日
举办免费品尝活动是让师生共享科研成果
更是激励广大学生对自己所学领域更亲近
怎么说呢?
道理都懂
什么时候可以让小编尝一下
你们的科研成果
除了“巧克力馒头”
西农黑大穗面粉还被加工成了
面条、面包和甜品
真是大饱口福
网友表示:学以食用
知道了“巧克力馒头”的“今生”
再来瞅瞅它的“前世”——西农黑大穗
西农黑大穗是彩色小麦的一种,该品种具有高蛋白、高膳食纤维、高微量元素和高产抗病的特点,蛋白质含量17.05%,湿面筋含量36.7%,铁锌硒含量高于普通白小麦76.81%,是生物营养强化的好食品原料。
△在西农大育种试验田,张正茂在查看小麦品种长势。
什么是彩色小麦
它是怎么培育出来的?
与普通小麦品种相比,除了颜色上的差异,更重要的是,彩色小麦的氨基酸、微量元素和维生素等营养素的含量更高。
△由“西农黑大穗”小麦粉制成的面包。
从育种过程来看,彩色小麦是通过选育、杂交培育出来的天然品种。通过一代种植、二代分离、后代选育,并非转基因作物。其品种普遍具有抗旱、抗病、抗逆等特性。
△西农黑大穗籽粒。
2017年7月,农业部农作物品种审定委员会将“特殊类型小麦—彩色小麦”列入新颁发的农作物品种审定标准内容,由此揭开了我国彩色小麦品种培育和产业化发展的崭新一页。
目前,西农大黑大穗主要在陕西关中、河南中南部、安徽北部。
相信在不久的将来,它就会成为你餐桌上的新宠。
你期待吗?
(综合西农大微信公众号、人民网、农业科技报)
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