大武夷新闻网讯 16日，2021年建字号“建瓯名小吃”网络评选活动启动，广大网友可通过网络投票的方式，在125家商户中选出最喜欢的“建瓯好味道”。为进一步挖掘、传承建瓯传统美食，规范行业标准，打造“建瓯小吃”品牌，建瓯市已连续两年举办“建瓯名小吃”评选活动。
建瓯历史悠久，为八闽首府，建县历史长达1800多年。自古以来，建瓯商贸发达、人文荟萃，积淀了独具特色的美食文化，南甜北辣的传统口味在这里融合，形成香、酸、甜、辣兼备的口味，小吃店遍布城乡街巷，经营花色品种繁多。
“建瓯小吃通常用料鲜嫩味美，做法讲究。大肠粿、豆浆粉、建瓯板鸭、珍珠纳底、吉阳‘四宝’等美食小吃口味独特、享誉四方。”在建瓯市文体旅局局长方兴淼看来，建瓯有超过500种地道传统的风味小吃藏于这座城市深深浅浅的街道中。
建瓯小吃种类繁多，但面临影响力不够，发展不规范等问题。为突破发展瓶颈，建瓯市通过提升经营模式、加快品牌推广、延伸产业链等举措，推进建瓯小吃公司化运作、标准化引领、连锁化经营，助推建瓯小吃产业转型发展。
为提升建瓯小吃品牌知名度，加快美食产业发展，建瓯市出台了《实施意见》，提出“立足建瓯，美食破题”的工作思路，明确打造“古城建瓯、绿色建瓯、美食建瓯”的目标要求；制定《打造“建瓯小吃”品牌工作方案》，成立工作领导小组，抓好“建瓯小吃”品牌打造，并通过宣传推介、举办美食节，评选“名小吃”，参加各地旅游美食推介会、博览会等，不断增强影响力，建瓯小吃正一步步走出“深闺”。（魏剑生 黎郑伟）
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