果树学术争鸣｜曹泳春：正面回复学术质疑

作者：曹泳春

我虽然不认识那位专家，也没有听说过这位专家的名字，但本着澄清事理的态度，在此我将对于那位先生的质疑与责难有必要逐一回复。

太阳的蒸腾作用

首先我们要明白，植物吸水和吃肥能力靠的是太阳的蒸腾作用，如果没有太阳的蒸腾作用植物就没有吸水和吃肥的能力；太阳的蒸腾作用越大，植物的吸水和吃肥能力就越强。叶片只是依靠光合作用担负制造营养和转换营养的任务。

对于果树而言，即使树上一个叶片也没有，哪怕是一根直立的树干，只要有一定的温度，有太阳的蒸腾作用，那么果树就会吸水和吃肥。如果气温下降到一定值，果树就会停止营养循环；如果没有太阳蒸腾作用，果树就会失去吸水和吃肥的能力。

我们都知道生豆芽，生豆芽其实就是一种最古老的“无土栽培”方式。只要有水有温度，豆芽的胚根就会从种子（子叶）里面萌发出来，但从大豆种子（子叶）里面萌发的胚根依然没有吸水和吃肥的能力，它的生长所需要的营养和水分都是依靠种子里面的贮藏的营养和外加的水分来提供。我们为什么在生豆芽前一定要先用水来浸泡，而且要不断地泼水，因为要给大豆提供水分。就好比是母腹中的婴儿，虽然有嘴，但不会吃饭喝水一样，他的成长和发育所需要的营养全凭那一根与母体相连的“脐带”。

大豆种子里面的贮藏营养只保障胚根和胚茎发育的营养供给，一旦出土，子叶就开始变绿，就开始进行光合作用，就开始吸收空气中的二氧化碳制造营养，同时胚根开始萌发须根，须根就开始吃水吃肥，地上就开始长出真叶来代替子叶进行光合作用，而子叶就完成了它的历史使命，就开始枯萎或脱落。

成龄女人的子宫每月要排一次卵，如果卵细胞不受精，那么她就会来一次月经。卵细胞受精仅仅需要几秒钟，一旦受精，子宫就会紧紧地闭合。女人闭经之后就用自身的血液（月经）供给受精卵的发育达一周以上的时间，而胎儿在母体中的成长和发育成熟到呱呱坠地则需要长达10个月之久。生豆芽在夏季需要4～5天的时间，在冬季需要一周的时间，也就是说，种子在土壤中（大地母亲）发育到破土需要4～7天的时间，而子叶出土经历心叶到第一片真叶长成又需要4～7天的时间，只有真叶才能够被称作是植物真正的叶片。

从种子发育和幼苗长成的过程我们不难发现，根、茎、叶里面本身就保存有：种子提供的贮藏营养，真叶通过光合作用制造的有机营养，人工补充的水分和根系吸收的无机营养。

烧根

根系吸水和吃肥必须首先产生根压，产生根压虽然靠的是太阳蒸腾作用，但土壤必须有一定的温度和透气性。就好像烟囱一样，空气上下首先要有气压差，上面风越大，烟冒得就越凶，但下面必须通气，必须有高温和氧气，如果下面不通气，即使上面的风再大，烟囱也不会冒烟。

根系吃肥，不像吸管那样，而是靠得渗透，当肥液的浓度小于根压，根系才能够吃肥，如果肥液的浓度过高，大于根压，那么树液就会通过根系倒流，产生所谓的“烧根”现象，这也正是单纯的水不会产生烧根的原因。

所以，不要说化肥由于施肥方法不当或浓度不对会“烧根”，即使是没有腐熟或酸性过大的有机肥也同样会“烧根”。

那位先生说，施肥之后，根系吸收无机盐上升到叶片进行转换仅仅只需要几个小时，因为他直观地发现，不当施肥几小时叶片就会萎蔫，或者带叶挖树几小时树叶也会萎蔫。所谓的不当施肥就是“烧根”，且不说树液倒流，起码根系不能继续吸水吃肥。

在这里，我们一定要明白，水是上面之源，叶片在进行光合作用的同时会不断地蒸发水分，叶片萎蔫是因为缺水引起，根系一旦不能吸水，储存在导管里面的“水柱”就会立马下降脱节，叶片就会表现出明显的萎蔫现象。

明白这个道理，我们也就能够很好地去理解为什么带叶挖树几个小时后的叶片就会出现萎蔫现象。就好比是离心式抽水机一样，在抽水之前，为什么要首先把抽水机到水池之间的管道里注满水？而且一定要明白，开闸之后，刚刚流出来的水不是水池子里面的水，一定是提前注进管道里面的水。

我们在大学的实验室曾经做过这样的实验，第一个实验：用两根两头截断的树枝，将A枝干里面的水分抽干，将B枝干里面的水分保持不变，然后同时将两根树枝插进两个浸染了红墨水的瓶子里，发现A枝上面没有树液，而B枝上面流出树液，几个小时后，A与B两个树枝同时流出红色的树液。第二个实验：用两个带根的小树，将上面截断，枝干保持同样的高度，同时插进两个浸染红墨水的玻璃缸里面，等到上面冒出红色树液要比上一次实验需要的时间多达一半以上，而且在温度低的情况下，早上开始需要到下午才能发现上面冒出红色树液。这说明，根系吸收水肥到达叶片需要一定的时间，而且是慢慢向上，气温越高，上升速度越快。

如果说由于施肥不当或施用了假肥料把果树的根系烧掉，几个小时叶片就发生萎蔫现象，你就能够看得出来，那么就不需要工商、质检和农业部门监督，你蹲在果园观察几个小时，那么那些骗子就跑不了多远，就会被你抓住不放，就可以赔偿你损失了。

讲一个笑话：有一个人吃了一个馒头，感觉还饿；吃了两个馒头，感觉还不饱；当吃了第三个馒头之后，感觉很满意。于是他开始后悔了，心想，要知道如此，就只吃这第三个馒头，不吃那前面的两个馒头，那纯粹不是浪费吗？

温度

地上温度和地下温度是永远不平衡的：地上温度越高，地下温度反而会越低；地上温度越低，地下温度反而会越高。就像过去北方人住的窑洞，南方人住的山洞，都有“冬暖夏凉的”特点一样。

解决土壤的问题，就是解决土壤水、肥、气、热的问题。夏天，深层土壤的温度较低，根系容易上浮，而且吸水吃肥能力也较差，所以提高地下温度非常必要。过去的农民一般是采用中午锄地的方式来进行提高地下温度，还有就是用土炕来提高地温。比如，育过红薯苗的朋友都知道，先盖一个土炕，把红薯种埋入粪土中，然后在下面适当烧火加温，红薯就会很快地出苗。

到了冬天，地上温度较低，而地下深层土壤的温度相对较高。但是，这里我们必须要明白，地温的变化特别慢，需要经过一个较长的转换过程，无论是春末还是秋末，一般都需要45天的时间。秋末，随着气温的不断下降，叶片就会慢慢发黄，失去光合作用；叶片脱落，失去制造和转换营养的能力；气温不断地下降，营养不停地下沉，一旦气温降低到7.2℃以下，持续一周时间，果树就会进入休眠状态，叶片制造和转换的有机营养从树体就会大部分下沉到根系进行贮藏。

为什么气温下降到7.2℃以下，必须持续一周的时间果树才进入休眠状态呢？

因为秋末的气温不稳定，中午的温度依然较高，果树需要一个适应的过程。

为什么气温下降，叶片脱落之后，有机营养会向根系下沉？因为地下的温度相对较高，而地上的温度相对较低。

为什么秋末的有机营养开始慢慢下沉？

首先我们要明白，韧皮部里面的筛管结构与木质部里面的导管结构是不同的。

韧皮部的主要功能，是将叶片中光合作用的产物输送到植物各部去，其中糖类占90%以上，其余是蛋白质、氨基酸、维生素和激素等。韧皮部里面的筛管呈漏斗形网状分布，具有过滤的性质。就好比人体里面的肾小球一样，如果肾小球发生问题，蛋白质就会毫无节制地随着尿液流失。如果人体没有肾，或者肾出现了问题，你吃下的饭，喝下的水，不就里面排泄了吗？为什么老年人容易半夜起床撒尿，就是肾功能不健康所引起。