百年华西坝，让时代的“城南钟声”再一次响起

　　从去年起，大学路的天空明丽了许多，街道两旁的梧桐树被修剪了枝桠，露出几栋青砖红梁还未完工的二层小楼。天清叶绿小洋楼，即使在成都最阴冷的天气走进大学路，眼睛胸膛也开阔。

　　“修起来漂亮多了嘛！”校门正对面的贺嬢孃操着手跟我们摆闲条。几个学生走来，她熟练地点火端锅舀蛋液，嘴里问要甜要咸要辣子还是奶油。见她忙，我们缩进摊子里，看街对面人来人往的红色校门。

　　那是四川大学华西医学中心，它还有另一个享誉中外的名字：华西坝。

　　贺嬢的“贺记蛋烘糕”在校门外开了18年，被川大的学生称为“华西坝一绝”。

　　以前，从江安校区来实习的学生再忙，进校门前都要在大学路排长队买蛋烘糕。那时是2003年，贺嬢以为的川大成为“川大”不过两三年，而老人们告诉她，早在解放前，华西坝的这个位置，也有一个卖蛋烘糕的小摊。

　　于是，这100多年的时光被一张蛋饼兜住，人间百态和历史文化在锅里一掀一盖，重逢了。

　　1905年，来自英国、美国和加拿大的5个教会决定在四川成都创办一所"规模宏大、科学完备"的高等学府。

　　2年后，他们购买了成都南门外已成为田地的古代蜀王孟昶的别院“中园址百余亩地，在这里修建起华西协和大学。从那时起，这片土地便被称为“华西坝”。

　　华西坝是幸运的，1910年开校后，当时的校长毕启在各方募得资金400多万美元，修筑校舍，引进师资，学院教授不论西方还是东方，兼而有之。随后，华西协和大学进行建筑设计招标，英国建筑大师弗烈特·荣杜易中了标。

　　荣杜易漂洋过海，为华西坝设计了事务所、生物楼、图书馆、广益大学舍、协合中学大礼堂以及华西钟楼等几幢主要建筑。

　　怀德堂、 嘉德堂、 懋德堂······虽然是英国建筑师的图纸，但华西坝的建筑群拥有中国古典建筑的外形，内里则是完全西化的室内装饰，融中国古典园林和西方宫廷花园于一体。

　　追溯往昔，不论是文化、建筑还是学习风气，华西坝就是中西文化交融荟萃的最佳体现。

　　1924年，华西钟楼里的大钟由美国梅尼利制钟公司制成。每逢钟声响起，便响彻沃野一片的城南乃至整个成都，钟声浑厚悠远，城里市民称之为“城南钟声”。

　　百余年来，华西坝的钟声陪伴陈寅恪、钱穆、梁漱溟等国学大师在教室里授业解惑，见证加拿大人林则创办华西协合大学牙学院，迎来中国现代口腔医学的开端，陪同四川省最先接受女子高等教育的8位女学生步入校门，抗战时期拥抱着金陵大学、齐鲁大学、金陵女子文理学院和燕京大学，注视海外名人海明威、李约瑟在华西坝的演讲，和华西医科大学成为四川大学华西医学中心······

　　直到今天，钟楼虽默不作声，依然稳稳记录着华西坝的此时此刻。

　　历史的进程滚滚，岁月不饶人，华西坝亦不曾绕过岁月。

　　当时代的“城南钟声”再一次响起，贺记蛋烘糕的贺嬢不用再思忆那位百年前的前辈，大学路上已经来了位西方的同行。

　　在华西坝，可丽饼是一种追本溯源。

　　新来的同行做的不是蛋烘糕，是与之有异曲同工之妙的可丽饼。如果蛋烘糕承载着成都的市井生活，可丽饼则包裹了法国的浪漫甜蜜。

　　来自文化底蕴深厚的法国蓝带国际厨师学校，L'a Amore Sette的主理人Chris将在大学路为成都人探索法蓉之间在饮食文化上的更多共振。除了蛋烘糕和可丽饼，还有成都冰粉之于法国芭菲，东西方小吃的缘分碰撞在今日的华西坝。

　　只是难为各位同学，除了贺孃的蛋烘糕，还得去Chris处再排一次可丽饼的队伍。

　　异曲同工的甜品行家幸会冰菓，带来了东洋的舒芙蕾松饼。这店简单温暖的中古玩具主题甜品店还收藏着国内最全的“佐藤象”，来倒腾翻找中古旧物时，也能尝到好吃的刨冰。

　　从中古文化到中古玩具，年轻人的社交空间越来越多元化。

　　在华西坝，喝咖啡和喝茶是同一种语境。

　　对洋气了一百多年的华西坝来说，咖啡不是什么舶来物。

　　不过对马尾咖啡来说，他们开的不只是咖啡店，而是在咖啡语境下呈现对中西交融的理解，在咖啡厅里融入中国元素。

　　木质石材营造店面风格、塞满正规中药材的药柜、来自西方教堂的彩色玻璃窗······某个下午，难得的阳光透过彩色玻璃让中药柜五彩斑斓，咖啡像一包包中药整齐陈列，坐在光里的成都人看书、写字、说话、社交。

　　喝完咖啡，想喝茶也能在大学路找到去处。12号院里还在围挡的则一处可以坐下喝茶，快速清饮、小杯慢酌。不管时代如何，成都人总能找到一隅咂嘴喝茶的天地。

　　在华西坝，吃西餐是一种传统。

　　“华西坝朋友的天空里”记录着许多尘封往事。1947年，抗战的五大学时期，小天竺路上开了一家叫做TIP TOP的西餐厅，虽叫江湖餐厅，卖的是西式餐食。

　　这里是中外教师和同学最喜欢的社交聚会场合之一，俄国派、咖喱饺、各种西式小点心给予当时的华西坝许多慰藉与欢乐。

　　如今，作为成都首批西餐厅的三叶草爱尔兰餐吧将在大学路延续这一传统，展现来自爱尔兰的酒吧、音乐和美食文化。在爱尔兰有句话：“我只在T开头的日子喝酒，Tuesday、Thursday、Today、Tomorrow、Thaturday、Thunday。”可见爱尔兰丰富的酒文化。

　　叶芝、乔伊斯、王尔德······爱尔兰的作家们喜欢去酒吧创作，也许在华西坝的三叶草，人们也能像文学大师一样在开怀畅饮中乍现出一道道灵感。

　　除了爱尔兰文化，去大学路11号院的The N.2room那个房间能感受到中西合璧的融合菜系，店里经常会举办艺术画展，看展之际也许还能带回一两件家居用品，想必这里即将重现百年前华西坝热闹的社交场景。

　　裁缝铺、眼镜店、书店，亦是社交空间。

　　百年前，受学校氛围影响，华西协合大学的师生穿着打扮一向洋派。那时的成都市民都爱去华西坝看学校师生的服装样式，在小天竺街的老裁缝铺里买布裁衣，华西坝逐渐成为老成都的时髦风向标。

　　无独有偶，今日大学路11号院，一家名为SONRIN的复古男装店拔地而起，裁缝铺子又回来了，将复古文化延伸到底。主理人们精挑细选出人类时尚历史里的迷人元素，揉碎整合赋予新的服饰。

　　衣服能在历史与现代找到完美平衡，街区又何尝不是？

　　在华西坝开了十余年的三克眼镜将在12号院升级重归。

　　着旧装念先贤，但也能跟上时代的脚步为华西坝人提供更多与时俱进又实惠实用的产品。至少师生们再去旁边的读本屋，不用在浩瀚书海中苦苦寻找。

　　在大学路12号院已经完整呈现的读本屋拥有简单朴素的店面环境，每个有太阳的下午，书店外的阅读区都坐满了读书人。作为一家人文社科图书专营店，读本屋的朴实体现在书店的方方面面。

　　从读本屋的窗户望进去，是老小区的庭院。就像华西坝，书卷气与烟火气平衡得刚刚好。

　　华西坝，新的枝桠正在生长。在这里采编的很多傍晚，我们都在思考这片街区从前的样子。

　　好在，去贺记吃蛋烘糕就能听贺嬢摆条，我的朋友老郭恰好在小天竺街开了家青年旅舍，听那些过往就像我们也在华西坝生活了许多年。那些生活的名字是一块块招牌：胡记风味面、新疆大盘鸡、黄焖鸡、鸡汤铺盖面、食家庄、左哥烧烤、东北水饺······

　　过去，它们满足着华西坝师生们的心和胃，如今，新一代年轻人的社交空间正在蓬勃生长。

　　夜幕降临，大学路的灯亮了。法国梧桐、青红小楼和整洁的街道让人恍若置身民国。贺嬢很期待新店铺的开业，“不管咋个，要有吃的喝的耍的，这条街才热闹嘛！”

　　于编辑部而言，我们终于找到了理想中的成都文化宝藏地，我们期待着，改造全面落成之后，有机会能将我们在成都数年记录的街巷摄影作品以展览的形式搬到线下，这里再适合不过了。

　　华西坝之于成都犹如牛津、剑桥之于伦敦，清华、北大之于北京。时间的洪流从来没有停止过对它的冲刷，整个成都的民国史都回荡着华西钟楼的城南钟声，文化、建筑、历史、数不清的往事和成就在这里发酵，让它响彻中外。

　　如今，新的时代为华西坝带来了一本新书，万科万巷更新为它写下了序，剩下的，就留给时间。我们可以站在旁边、融进里面、甚至参与其中。在不久的以后，一个全新的生态将在这里生长出来。

　　当时代的“城南钟声”再一次响起，我们知道，华西坝新的篇章已然开始。