说起鱼糕，可能有些人不太熟悉，它是湖北荆州的一种特色小吃， 是用鱼肉为主要食材蒸制而成，具有高蛋白、低脂肪的特点。 而比起鲜鱼来说，吃鱼糕虽是鱼，但吃起来没有一根刺，且营养美味特别易消化吸收，清淡鲜美，老少皆宜， 深受湖北人民的喜爱。
在以前，湖北过年或宴客时都会出现鱼圆、肉圆、鱼糕这几样菜，鱼糕是连接家乡回忆的经典菜肴之一，家乡的味道是人记忆中最深刻的味道，带着淡淡的乡愁，是人们想家，想念父母的菜肴。不过现在这鱼糕现在很多超市都可以买到了， 因此想品尝美味一解乡愁也很容易了， 虽然个人觉得超市买的鱼糕没有小时候的好吃，但是依然抵挡不住它的诱惑。
鱼糕的做法也多样， 蒸着吃，炖着吃，炒着吃。。。今天就用它做锅炖菜，将鱼糕和煎好的荷包蛋，娃娃菜，荤素搭配营养均衡，再加入高汤简单炖一炖，就鲜香味美，入口嫩滑、清爽少油腻， 吃上一口鲜美极了， 顿时让你食欲倍增。4月把这三样食材一起炖一锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃， 我家三天两头就会做一次，每次煮上一大锅都会吃个精光。喜欢的朋友也不妨试试吧。
【鱼糕荷包蛋炖娃娃汤】
原料： 鸡蛋 4个 鱼糕 1小块 娃娃菜 1颗 高汤 油盐 适量 枸杞 几颗
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 将鸡蛋打入锅中去煎； 3. 煎时加入少许盐； 4. 将荷包蛋煎至双面金黄后倒入1大碗高汤进锅去煮； 5. 放入准备好的鱼糕块； 6. 加入娃娃菜进锅去煮； 7. 娃娃菜煮软后加入少许盐调味； 8. 盛入钵中，撒上枸杞。
小贴士：1. 先煎鸡蛋，煎鸡蛋时撒入少许盐； 2. 如果没有高汤，可加入适量的水炖煮； 3. 加入鱼糕和娃娃菜进锅去煮，加入盐调味即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
