山东老两口在大集上摆摊，20年来只卖2道菜，一天用掉100斤面粉

在山东有一种美食叫做炸酥菜，这种美食既可以当饭后的零嘴小吃，也可以用来款待客人，所以逢年过节的时候家家户户都会做上满满一大盆炸酥菜，可见这种美食在山东有多受欢迎，当然自己在家做酥菜还是有些麻烦的，所以很多人都会选在赶集的时候买上一大袋子酥菜回家。

在集市上有对卖炸酥菜的老夫妇，据老大爷说他们在这里卖炸酥菜已经卖了二十几年了，每次赶集的时候就来，一天能用掉100多斤面粉，可见其生意究竟有多火爆，而大爷的摊子上，只卖两种炸酥菜，一种是炸萝卜丸子一种就是炸土豆条，所用到的工具就是一个现成的土灶台和一口大油锅。大爷先是把萝卜擦成丝做好调味搅拌成糊糊，在熟练的把萝卜面粉糊糊捏成一颗颗小球放入油锅中，老两口配合默契，不一会儿一大盆面糊就都变成了炸萝卜丸，炸土豆条也是一样的做法。

新鲜出炉的炸酥菜就这么被直接放进边上的小摊子里，有客人来就上称算钱，忙碌的时候就让客人自己称。在充满各种商品的大集市上，老两口炸酥菜的小摊子特别扎眼，隔得远远地就能闻到炸酥菜的香味，不少客人都是被这股子香味吸引过来的，然后就忍不住买了一兜子的炸酥菜回家。毕竟这可是能馋哭隔壁家小孩的日常三件套，又有谁能抵挡住油炸食品的美味呢？

虽然老两口用的是非常简单的食材，调味也非常的简单，但是一口下去，蔬菜那种被油炸出来的特殊风味，实在是美好的让人停不下来。炸萝卜丸刚出锅，入口还有些烫嘴，一口咬开，外边酥脆喷香，内里却柔软得不像话，味道非常有家的感觉，朴素简单还带着蔬菜的清甜，确实是非常好的小零嘴，如果这个时候手边有一瓶肥宅快乐水那就更好了。炸土豆条就是非常普通的炸土豆条，唯一特别的就是老爷爷切的土豆条非常的粗，一口下去那种满足感非常带劲。

在这种大集市上逛，乐趣就是能买到各种实惠又好吃的小吃，特别是炸酥菜，买上一兜子，然后一边吃一边闲逛，再买点别的东西一起打包回家，稍加处理就是一顿简单又美味的饭菜，省去了不少的功夫，也难怪老夫妇的炸酥菜摊子会这么火爆。

如果你也想感受一下当地的风土人情，可以来试试大爷家的炸酥菜哦！