大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
春天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，尤其农村的野菜都熟了，每次周末回老家的时候，我都会摘一些野菜，虽然在农村，野菜不花一分钱，但是它的营养十分丰富，每种野菜的营养价值都不同，今天我和大家分享一道车前草的新吃法，车前草是一种野菜，它的吃法并不多，我家喜欢把车前草和鸡蛋搭配在一起，放在锅里简单一炒，吃起来口感十分鲜嫩，给家人当成下饭菜的话，比吃一些韭菜炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋都好吃，春天，教你车前草新吃法，简单一炒，鲜嫩入味，一顿一盘不够吃！
车前草炒鸡蛋
春天，遇到野菜要多吃，不花一分钱，简单一做，鲜嫩入味，真下饭！说起车前草，大家都熟悉吧，这是春天常见的野菜，车前草在农村不花一分钱，但是在城里的话，差不多四五块钱一斤，车前草的价格这么贵，你们都买着吃吗？我从小是在农村长大的，想吃野菜的话，就回老家自己摘着吃的，因为自己摘的野菜，没有农作物，给家人吃起来也放心！车前草是一种野菜，鸡蛋是一种家常菜，把这两种食物搭配在一起，放在锅里炒一炒，吃起来口感太鲜嫩了，而且不放很多的调味品，大人孩子都可以多吃点！平常吃腻了大鱼大肉，吃点野菜还是不错的！好了不多说了，下面我就把车前草炒鸡蛋详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
车前草炒鸡蛋
【食材】：车前草、鸡蛋、食盐、鸡精、面粉、食用油、葱姜、蒜苗、干辣椒、香油
【具体做法】
车前草炒鸡蛋
准备适量的车前草，把根部去掉，放在水中清洗干净，要记得多清洗几遍，把上面的水分控干，加上食用油10毫升搅拌均匀，让每片叶子裹上一层食用油，加上食盐、鸡精搅拌均匀，加上适量的面粉，边倒边搅拌，让每片叶子裹上一层面粉即可。
车前草炒鸡蛋
下面在蒸笼里铺上一层笼布，把车前草放进去，热水上锅蒸3分钟，时间到出锅，用筷子都抖散，放在一边晾凉，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，再把小葱切成段、生姜切成丝、蒜苗切成段、干辣椒切成段备用。
车前草炒鸡蛋
接下来，在锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎，加上葱段、姜丝、蒜苗、干辣椒炒出香味，放上车前草、食盐、香油翻炒均匀，这样就可以出锅了。
车前草炒鸡蛋
【需要注意的地方】
第一：先把车前草清洗干净，因为上面有很多泥土，清洗不干净的话，会影响口感的。
第二：让车前草先裹上一层食用油，再加上调味品、面粉，放在锅里蒸3分钟，这样面粉就和车前草粘连在一起，炒出来的话，水分也不会流失。
第三：下油锅的时候，先炒鸡蛋和葱姜等食材，炒出香味后，再加上车前草和调味品，这样一份简单又美味的车前草炒鸡蛋就做好了。
这就是家庭版车前草炒鸡蛋的做法，你们都学会了吗，自己在家做的车前草炒鸡蛋，吃起来口感十分鲜嫩，而且营养很丰富，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道车前草炒鸡蛋的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
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