杨树花“毛毛虫”竟然可以吃？ 专家：偏寒脾胃虚寒者要慎食

据帅正新闻消息，阳春四月，已是春暖花开。最近一周，沈阳道路两旁的杨树开始落下“毛毛虫”。大片飘落像毛毛虫似的杨树花，不仅给环卫工清扫带来了麻烦，也给市民出行带来了困扰。

4月7日，记者在南湖公园看到，一些上了年纪的市民捡取“毛毛虫”食用。对此，沈阳中医院王建宏医生告诉记者，杨树花有清热解毒、化湿止痢的功效，但药性偏寒，脾胃虚寒的市民还是要慎食。同时，他还提醒到，随着“毛毛虫”落地后，杨树中的雌树马上要开花飘飞絮了，有呼吸道疾病的人也要注意。

在南湖公园，一位姓冯的大爷正在捡拾落在地上的“毛毛虫”。他告诉记者，现在年轻人可能不知道，其实这些长得像毛毛虫的杨树花经过简单处理后，是可以食用的，包包子、包饺子都行，听说还有清热解毒的作用呢。

虽然“毛毛虫”有药用价值，但对于环卫工人来说，它就是个麻烦。4月7日上午在光荣街，环卫工赵悦正在清理满地的“毛毛虫”。他告诉记者，清明节前，这些“毛毛虫”就开始集中飘落，每天早上扫一遍，到了中午还能落一地，为了不影响公园的环境卫生，他一天都要清扫好几遍。

在南五马路上，环卫工老李也为清扫“毛毛虫”头疼，“这些像毛毛虫的杨树花飘落完，到了5月初杨絮柳絮也就开始飘落了，那个打扫起来更麻烦。”

“这些‘毛毛虫’其实就是杨树的雄性花。”市园林专家告诉记者，杨树属于雌雄异株，春天树还没有长出嫩叶时，雄株上的雄花先开放，经过一段时间发育成熟后，雄花序上的花药自然裂开，花粉飞散而出，进行传粉，然后雄花序逐渐萎蔫脱落，春天在一些杨树下出现的像毛毛虫似的东西就是杨树的雄花序。

雌花序是由若干朵小花组成穗状的花序，每一朵小花发育后长成一个小蒴果，小蒴果里面包着白色絮状的绒毛，在绒毛中间藏着一些像芝麻粒大小的种子，随着小蒴果发育成熟，小蒴果逐渐裂开，那些白色絮状的绒毛便携带着种子漫天随风飞散，试图传播繁衍下一代。

小绒毛本身没有毒害，但是吸入呼吸道对身体有一定影响，广大市民应注意防护。“杨树一般四五月开花、飘絮，毛白杨可能最快四月中下旬就要飞絮了。此外，柳树则是五六月飘絮，这意味着飞絮要持续到六月底。这两种飞絮看上去很像，都是白色。”专家最后对记者说。(于海)

杨树花毛毛虫的做法：

杨树花是一种非常美味的小吃，每到春天大人们都会去杨树下捡杨树花做来吃，下面小编就跟大家分享一下杨树花的做法吧。

注意事项：

杨树花能吃的是笨杨树的，而速生杨树的花絮是不能吃的

食材

杨树花 300g 面粉 200g 盐 适量

方法/步骤

1把杨树花挑选出软榻不能食用的，洗干净剩余的

2将杨树花倒进开水锅烫几分钟后捞出

3用清水冲洗杨树花，冲洗几遍，再用清水浸泡一天去除苦涩味道

4将去除苦涩味的杨树花攥净水，撒上盐和干面粉

5用筷子搅拌，使得杨树花裹满面粉成团

6最后上锅蒸熟即可，美味的杨树花就做好了。