4月7日，回老家处理好父亲的后事，胡嘉莉的“嘉莉甜心蛋糕”店又开门了。顾客预订了一个6寸的水果蛋糕，切蛋糕胚，打发奶油，草莓芒果夹心，胡嘉莉一个人熟练地完成所有工序。没有音乐，没有对话，隔壁茶馆响着麻将声，街道上汽车声，唯独蛋糕店里，出奇的安静。
如果不是藏在胡嘉莉耳朵里、和普通耳机大小的助听器，以及对话时，胡嘉莉打开手机上的实时语音翻译APP，你不会想到，胡嘉莉是一位重度听障人士。
今年35岁的胡嘉莉，是这家“嘉莉甜心蛋糕”店的老板。
胡嘉莉制作的蛋糕（受访者供图）
幼年因病失去听力 求职处处遇难
1984年，胡嘉莉出生在内江的一个普通工薪家庭，因生病打针，学龄前，胡嘉莉慢慢地“丢失”了宝贵的听力。好不容易读到中专，因父母下岗，胡嘉莉选择退学，找工作谋生。
没有学历、技术和经验，加上听力障碍，胡嘉莉求职太难了，待过亲戚家的打印店，当过仓库库管、酒店会议室服务员，也去快餐店打过工。
2007年，胡嘉莉到成都找工作，同样因为听力障碍处处碰壁。偶然，在建设路附近，一家正在招人的蛋挞奶茶店老板并没有介意胡嘉莉的听力障碍，爽快地让她第二天入职。这份工作，胡嘉莉做了3年，也是在这里，她学会了制作甜品。
胡嘉莉制作的蛋糕（受访者供图）
后来店铺关门，胡嘉莉又陷入了艰难求职的境地。一次给朋友过生时，胡嘉莉发现自己可以学做蛋糕，于是，又在培训学校学习一年，从此，和烘焙结缘。
结束培训后，胡嘉莉在蛋糕店求职，烤底胚、裱花、装饰，她在一家新开业的蛋糕店，一路做到了副主管。
单亲妈妈为了女儿 重拾蛋糕事业
2014年，胡嘉莉的女儿琳琳出生，孕期、哺乳期，胡嘉莉辞去工作照顾孩子。2016年4月1日，胡嘉莉与前夫离婚，只有1岁半的琳琳跟了妈妈。
没有存款，没有工作，胡嘉莉重新找了一份蛋糕店的工作。“常常加班，早上8点到晚上11点。”只是试用期的工资只有3000元，买了奶粉、尿不湿，几乎就剩不下什么。那段时间，胡嘉莉靠着爸妈支持坚持了下来。
2018年，在朋友的鼓励下，胡嘉莉自己的蛋糕店开业，取名“嘉莉甜心蛋糕”。胡嘉莉说取名“甜心”，是甜蜜代表对生活、事业的希望，象征一帆风顺，也希望自己做的蛋糕，能够带给顾客甜蜜的幸福感。
胡嘉莉和女儿
因为前几年的打工经验，胡嘉莉坚持用新鲜的原材料和水果做蛋糕，但相对成本高了，价格也高。对于追求性价比的顾客来说，吸引力不大。“2019年，我从北门搬到现在这里，挨着写字楼的地方我租不起，就找了远一点便宜的。”胡嘉莉说，她只得把蛋糕的价格定得低一些，可是这样，就没有什么盈利了。
最大的障碍，还是来自于交流。胡嘉莉说，有时候顾客进店来订蛋糕，戴着口罩，她看不到对方说话的口型，助听器听不清，手机上的语音实时翻译软件又无法准确地翻译四川话，顾客一看，常常就转身走了。
通过外卖平台订单，也不是全然便捷。有时候顾客有特殊要求，打电话过来，胡嘉莉无法接听，只能挂断，再通过平台发送消息，一来一去，顾客嫌麻烦，取消了订单。“还有一次，一个外卖小哥，遇到顾客不接电话、配送地址有误的时候，不想多等耽误时间，直接把蛋糕退了回来，还骂了我一顿。”
即使这样，胡嘉莉也从不在自己的店铺、外卖平台上，写明自己是听障人士，“怕他们觉得（听障人士做的）蛋糕不行。”胡嘉莉说，她不想让别人对此反感。
正在制作蛋糕的胡嘉莉
同样的担忧，还有对女儿琳琳。今年6岁半的琳琳，是个活泼、爱说话的孩子，尽管收入不高，胡嘉莉也尽力满足孩子的爱好，学跆拳道、拉丁舞。胡嘉莉因为听力障碍发音不准，琳琳也会“挑错”，然后教妈妈正确的发音。但面对女儿，胡嘉莉不是没有担心过，孩子长大了，会不会觉得妈妈跟别的妈妈不一样？会不会不愿意再亲近妈妈？
4月6日，已经为父亲后事奔波许久，胡嘉莉实在太累，在回成都的高铁上趴着睡了过去，琳琳轻轻地把自己的衣服脱下来，披在妈妈身上。
打造“无声蛋糕店”品牌 培训更多听障人士就业技能
2020年底，胡嘉莉的蛋糕店，有了一个“合伙人”。
原来，2020年11月1日，在聋人协会的一次活动上，胡嘉莉和同是听障、作为活动嘉宾的王亚宜相识。2020年，胡嘉莉的蛋糕店生意不好，收入跌到底店，但她心里仍想搬个大点的地方，可以招收听障残疾人，或者给他们提供培训机会，于是，胡嘉莉向王亚宜寻求帮助。
胡嘉莉的蛋糕店
“作为一个听障人士，她能够通过自己的努力去创业，也是很艰难、很不容易的。”王亚宜告诉红星新闻记者，听闻了胡嘉莉的故事，她原本打算和胡嘉莉一起开“无声蛋糕”店，通过自己的人脉资源，可以寻求一些帮扶政策，打开销售渠道，扩大规模。但随着了解越深入，她们越认识到，打造“无声蛋糕店”的品牌，需要招聘更多的听障人士，更需要有对他们进行培训的平台和场地，对更多的听障人士进行技能培训，增加就业机会。
“他们有了技术，可以工作就业，甚至加盟‘无声蛋糕店’。”王亚宜说，她已经对接了高新区相关部门，得到了大力支持，找到了培训场地，她和胡嘉莉发起的“成都高新区百川公益发展中心”也正在申报中。
“我们也是第一次做，先摸索着学习下。”王亚宜说，“无声蛋糕店”，就是要把听障人士的短板，变成长处和优势。
而在胡嘉莉的朋友圈，有这样一句话：“做蛋糕的”这个词太俗气，我的职业是“贩卖世间甜蜜，留住人间美好”。
红星新闻记者 于遵素 摄影报道
责任编辑：李晓(EN035)
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