对于打工人来说，没有咖啡续命的日子是难以想像的。也难怪大名鼎鼎的作曲家、音乐家巴赫会声明，“比一千个吻美好，甘甜更胜白葡萄酒。咖啡啊咖啡，是我怎么也戒不掉的瘾。”
在网红咖啡层出不穷的当下，如何用简便快捷的方式为自己制作一杯心仪的咖啡呢？一起看看有盐君的《网红咖啡自制指南》吧～
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/ 泡沫咖啡dalgona coffee /
如何把速溶咖啡做出高级感？红遍Ins的泡沫咖啡可以免去了冲煮咖啡的繁冗步骤、只需要速溶咖啡粉和打蛋器和抹茶粉，简单三步，就能把速溶咖啡做出层次感。
☕ 准备材料 | 速溶咖啡粉、打蛋器、抹茶粉
－制作步骤－
1. 首先，将速溶咖啡、糖和热水放在一个容器中，并用手持奶泡器搅打，直到膨胀成蓬松的小山峰形状。
2. 进行下一步之前，先将奶泡器冲洗干净，然后用它在另一个容器中搅打抹茶、糖和水，直到看不到任何团块为止。完成后，将抹茶倒入杯中，加入冰块。
3. 慢慢倒入牛奶。注意要将牛奶直接倒在冰上、而不是抹茶上，以保持各部分层次分离。最后，用勺子挖一些泡沫咖啡放在这杯饮品的最上层。搅打后的泡沫咖啡轻盈又蓬松，会很好地浮在牛奶与冰块的上面。
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/ 越南冰咖啡/
越南冰咖啡，也称为冰咖啡，是越南传统的咖啡配方。最简单的越南冰咖啡是使用中度至粗磨的越南烤咖啡，配以越南金属小滴滤器制成的。
添加热水后，滴滤器会将滴热咖啡缓慢释放到杯中。然后，将这杯成品热咖啡快速倒入装满冰的杯子中，制成成品越南冰咖啡。
在滴滤过程之前将两到三汤匙或更多的甜炼乳放入杯子中。坐在桌前，慢悠悠地等待咖啡一滴一滴慢速，也不失为一种享受生活的方式。
☕ 准备材料 | 水、炼乳、冰块、咖啡粉、滴滤咖啡机
－制作步骤－
1.杯底加入适量炼乳，约3-4勺。
2.在手冲滴滤壶中加入咖啡粉，注入热水，让咖啡滴入加入炼乳的杯子里。
3.滴滤完成后，加入冰块，搅拌摇晃，让咖啡、炼乳和冰块融合。
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/ 自制冰博克Dirty /
常见的咖啡，像拿铁、卡布，都是咖啡液在底部，再将牛奶和奶泡融入进去。Dirty相反，牛奶在底部，咖啡液缓缓悬浮在杯口，然后缓缓向下流动，与牛奶融合，看起来脏脏的，所以起名为Dirty。
最近大热的冰博克音译自德语的“Eisbock”，听着挺炫酷，但是其实就是冷冻提纯法，该方法最早是用来提纯酒的一门技术，诞生于18世纪的德国啤酒工业。自制一杯冰博客版Dirty，称得上是一种相当凡尔赛～
☕ 准备材料 | 1L装牛奶、咖啡粉
－冰博客提纯－
1. 牛奶放入冰箱冷冻；
2. 当牛奶冻成牛奶砖后，取出来打开一个瓶盖或剪开一个小口，倒放在容器里，慢慢等。
在缓慢融化的过程中，一滴滴先流出来的牛奶就是提纯的牛奶。因为牛奶中这些物质会先融化，慢慢牛奶砖会变得接近透明，剩下的水分会变成半透明的冰块，被留在瓶子里。除去水之后剩下的就是浓缩了的蛋白质和脂肪，口味浓香醇厚，与咖啡中的油脂混合，能够起到1+1＞2的作用。
－制作步骤－
1. 选择180-220ml的杯子，杯子最好要冷藏；
2. 萃取咖啡液；
3. 在冰过的杯子中放入8分满的冰博克牛奶，没有的话鲜奶或者纯牛奶也可。
4. 将萃取好的咖啡液倒入杯中，盛咖啡的杯子要靠近牛奶杯，减小咖啡液下坠时与牛奶液面的冲击，可以更好的保留Espresso的油脂，延迟与咖啡的混合。
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/ 香柠气泡冰美式/
气泡冰美式是由意式浓缩咖啡为基底，并兑上一定量的苏打水混合而成的。在选择苏打水的时候，一定要选择气泡含量多的。
☕ 准备材料 | 1L装牛奶、咖啡粉
－ 制作步骤 －
1. 首先柠檬切片，厚薄适中；
2. 再用滴滤壶或咖啡机萃取一杯美式；
3. 第三步，取一个杯子放入柠檬，倒入冰块和苏打水，苏打水要提前冰镇；
4. 然后把萃取好的美式倒入冰水中，动作尽量轻柔，避免浓缩咖啡的油脂会与苏打水的气泡反应，引发过多的黄金泡沫，气泡水和咖啡按比例2:1混合；
Coco香柠气泡咖啡
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/ 海盐拿铁 /
海岩咖啡是一款喝不腻的咖啡，入口一抹带着咸香的奶味，由台湾某咖啡品牌原创，可甜可盐风味，令很多小众咖啡爱好者难忘。
☕ 准备材料 | 玫瑰海盐（正常的盐就可以）、奶油、咖啡粉/咖啡豆；
－ 制作步骤 －
1、奶油中加入适量海盐、可根据个人口味调整、不喜欢奶油也可以换成牛奶
2、用打蛋器打发奶油2分钟左右，不需要完全打发；
3、把奶油倒入事先冲泡好的咖啡里；
/今日分享/
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