长期喝豆浆、吃豆腐的孩子，都性早熟了吗？

文章来源于 喜高科技 公众号

大豆富含优质植物蛋白、钙和必需脂肪酸，

《中国居民膳食指南》建议：经常吃大豆及其制品。

然而，很多家长又听过这个说法：

“大豆中有雌激素，有孩子吃太多豆制品，吃出性早熟了！”

那这大豆，孩子到底能不能吃呢？

如果你还有别的“能不能吃”的疑问，欢迎在文末留言！

大豆中真有激素吗？

大豆，古时候称为“菽(shū)”,是五谷之一，它主要包括：

大豆中含有大豆异黄酮，是一种植物雌激素，能促进植物生长、开花、结果。

它的化学结构与人体雌激素相似，可以发挥类雌激素的作用。

But，即使发挥作用，人家的力量也很弱，大约相当于真正雌激素的1/1000~1/10000。因此，豆类和性早熟的关系尚不明确。

不信小编，可以看看相关的研究结果 ↓

但有论文显示：在婴儿期，以大豆配方粉喂养的女童初潮时间会提前25 %。所以婴儿不推荐大量食用哦 ↓

那「吃豆制品出现性早熟」的新闻是怎么回事？

性早熟的发病是由基因和环境共同影响所导致的。基因、饮食、生活方式、家庭教育以及环境内分泌干扰物（双酚A、邻苯二甲酸酯等），均与儿童性早熟的发生有密切的联系。

吃豆制品引起性早熟属于个例。

医学问题不能靠某个个案来回答，个案只能提供研究线索，而不能用来做结论。

家长们如果特别担心，那就别吃太多。

按照膳食指南推荐的食用量，就是安全的。

按蛋白质含量换算，15g黄豆约等于：

插播一条关于豆制品的小科普：

一些加工豆制品添加了大量的油、盐、添加剂，不推荐孩子吃。

▲加工豆制品零食

健康的豆制品应具备“非油炸、少添加”的特点，比如原味豆腐（干）、豆腐脑、豆浆等，带有大豆的自然香味，最大程度地保留了营养物质。

一点不吃大豆，会损失什么营养吗？

大豆中蛋白质（35-36g/100g）、膳食纤维（13-15g/100g）、钙（约200mg/100g）、维生素E（17-18mg/100g）含量很多，是干豆类榜首。

对于不喜欢豆腥味宝宝，可以将黄豆在20℃水中浸泡16小时再去皮，可去除大部分豆腥味。

实在不爱吃大豆，可以适当多吃些：

其实，作为我国重要的粮食作物，我们身边有很多大豆产品，要说一点不吃，还是很难做到哒！

▲含大豆制品的食品

结语：

大豆在中国至少有五千年栽培史。

《诗经》中有“中原有菽、庶民采之”，讲的是民众采摘大豆的情形。

《战国策》中有“民之所食，大抵豆饭藿羹”，讲的是民间以大豆为食粮的状况。

历史上，有曹植七步成诗的故事：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急”。这说明三国时期我国北方烧豆秸，煮豆饭已是寻常之事。

大豆从主食，逐渐变为制作各种副食的原料，也见证了中华农业文明进步的历史。

俗话说：抛开剂量谈毒性都是耍牛芒！

不挑食、不过食，追求均衡摄入、合理膳食，才可以保证健康成长。

参考资料：

1、多吃豆类及其制品会造成性早熟吗？中国疾病预防控制中心营养与健康所。

2、日本豆腐竟然不是豆腐，都叫豆腐，为什么差距那么大？果壳网。

3、中华医学会第二十五次全国儿科学术大会，首都医科大学附属北京儿童医院的齐可民教授讲解内容。

4、浅谈中枢性性早熟的发病机制，倪娜、苏恒、孔祥阳，《中国生物化学与分子生物学报》2020年11月30日。

5、饮食与儿童性早熟的研究进展，顾秋云、谢璐遥综述，沈秀华审校，《中国儿童保健杂志》2020年6月第28卷第6期。

6《大豆在中国的历史变迁及其动因探究》石慧、王思明，农业考古2019年第3期。