在四川人心里抄手有着不一样的地位，早餐来一碗抄手，可以让一天的生活充满了仪式感和热爱，瞬间唤醒了沉寂一晚上的味蕾。
在玛瑙路上一个公交车站的后面就藏着一家地道的四川抄手店，不是特意找上门的话很容易就错过它。
还未落座，就能闻到飘散开的食物香气。氤氲的热气和紧凑的店面，带着浓厚的市井气息。
这家店的老板是一对四川自贡的夫妻，12年时候一起来宁波就做起了拿手抄手生意，最早时候是在外滩边上推着小推车做生意。在外滩喝完酒后来小推车这儿吃上一碗热乎乎的抄手成了不少人的习惯。
回忆起当初摆小推车时的回忆，老板说当初是真的辛苦，每天下午开始卖到凌晨，风吹日晒不说，还要随时担心被赶走。
后来有一天，常来吃饭的老客和老板提起，玛瑙路上有个店面要转让，这才把抄手从小推车搬到店面里。掰掰手指算了下，今年也已经是卖抄手的第9年了。
每天早上十点开门卖到晚上十点，每天早上8点就要开始准备，一天光饺子皮都要用掉16斤，卖光就提前打烊。
这也是编辑部第二次来吃这家店了，这次要了一份抄手酸辣粉和一份抄手拌面，都是店里点单率比较高的菜品。戳这里了解第一次探店详情。
从点单到开吃只需要3分钟，只见老板有条不絮地抓起一把面和抄手放入煮锅，等抄手熟的时间里就准备调料。
煮好的红薯粉、抄手放入到加入酱料、葱花的碗里，一碗热气腾腾的抄手酸辣粉便出炉了。
秘制酱、麻椒、辣椒......和面条、抄手搅拌均匀，光是看着都觉得有食欲。而且值得一提的是，店里的油泼辣子都是从四川老家寄过来的，味道更正。
/ 抄手拌面 /
到手的面记得再搅拌一下，让面裹匀酱汁，扑鼻而来的芝麻香和辣椒香味让人馋得不行，恨不得呼哧呼哧来上一大口，边拌边飘香！
老板自家弄的油泼辣子格外的香，能吃辣的可以多加点。每一根面条都裹上浓郁的酱汁，很是咸香，嗦进嘴里让人意犹未尽。
抄手是店里的招牌，和宁波人常吃的小馄饨相比皮更厚更有嚼劲，肉馅都是每天新鲜采购来的，口感也是没的说。
/ 抄手酸辣粉 /
店里推荐第二名的就是这碗抄手酸辣粉，汤底的红油、青菜的绿色和抄手的白色搭配在一起格外诱人。
佐味的酸豆角炒肉鲜咸可口，为这份抄手酸辣粉增色不少。在麻辣与味蕾的愉悦中，为唇齿提供享受。
粉有好几种可以选择，要了一份红薯粉的。微辣刚刚好，酸味较重，但又不掩盖辣劲儿，粉是黏糯Q弹的口感，嗦一口就停不下来。
比起抄手拌面里的抄手，带汤的吃起来更清爽些，吃之前把抄手在汤里浸一下再吃口感更多汁。
抄手泛出粉嫩的猪肉，看着就好吃，咬着馅儿足，鲜味也恰到好处~裹挟着汤汁吃一整碗都不会觉得腻。
/ 卤鸡爪 /
卤鸡爪则平平无奇，不够入味也不够软糯。还是更推荐来店里试试抄手。
从推车到有了自己的店面，来来往往的食客也都是冲着这一口地道的四川味道而来。你还知道哪些有故事的小店呢？
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