大家好，我是通姐~
北京作为一座拥有三千年历史的古都，咱铁磁儿们最不想错过的一道菜，肯定是进过宫廷又上过国宴的烤鸭啦~
先闭眼跟我想象一下：烤到泛金的鸭皮连着鸭肉，被恰到好处的甜面酱与葱丝黄瓜所调和，再用温软的饼皮包住，一口咬下……
一炉百年火，铸成全聚德。作为北京地标美食名片，全聚德以一只百年经典的北京烤鸭征服了不知多少好吃鬼。
“北京户口”的正宗挂炉烤鸭，浑身散发着“老炮儿”的傲娇。
这次咱不去北京，跟咱去梅溪湖感受一下它的迷人魅力叭！！
一只烤鸭这道国宴盛世牡丹烤鸭，据说在2014年还被用来宴请21国元首及政要，牡丹花般精致的摆盘，确实是国宴本宴了！
每一只烤鸭都是无添加饲养的填鸭，皆拥有着货真价实的“北京户口”，对重量也都有极为苛刻的要求。
远道而来步入长沙，全聚德依然秉承古法。坚持用国家级非物质文化遗产果木烤挂炉烤鸭技艺，烤制50分钟，沉淀的色泽是皇家般的高贵气息。
大厨当面对烤鸭进行“解剖手术”，化身格格的服务员还给我介绍它的历史。
除了给精湛的刀功点赞之外，我还直接流下了不争气的口水！
简直是视觉味觉嗅觉三重享受！剩下的鸭架还可以做成椒盐或者熬汤，四五个人吃都是妥妥的~
鸭皮是否烤得圆润酥脆，是衡量烤鸭技术的第一标准。先从鸭脯上下刀，色泽红润的鸭皮上有着钻石般规则的纹理。
鸭皮一定要趁热入口，满满的酥脆感。蘸上点点白糖入口，瞬间化开没有一丝油腻，烤鸭的果木香气瞬间满口！
在全聚德，怎么能放过卷饼这一经典京式吃法！蘸上甜面酱的带皮鸭肉，加上京葱丝、黄瓜条包裹在一起一口包住，越吃越上瘾！
手工擀制的荷叶饼和片好的鸭肉都会持续保温，无论我是狼吞虎咽还是慢慢品味，都能品味到最佳的口感。
酒足饭饱之后再来一碗鸭汤，鸭肉丰盈的油脂被浸润到汤汁里，乳白色的汤液满是鸭肉的鲜香嫩爽，喝一口连面膜钱都省了！
慈禧太后喜欢吃的豌豆黄，到了全聚德这儿，变成了一只只可可爱爱的小鸭子~配上干冰的白雾，更有一种肥鸭水中游的感觉！
作为老北京传统小吃，豌豆黄口口都能讨个好彩头。一口一只入口即化，因为豌豆泥足够软糯细腻，一不小心就能吃出北京腔~
金黄澄澈的三不沾也叫“桂花蛋”，刚好可以满足你想要天上的月亮的愿望~鸡蛋、淀粉、白糖简单的食材，需要在锅里反复翻炒300多下。
不粘盘、不粘匙、不粘牙，奶香般的清甜浓烈地把弹嫩的口感包裹，却又在嘴里慢慢酝酿。不多不少的甜味泛着蛋香，给我恰到好处的享受~
进店就是大气非凡的毛主席题词，只有后直营店才会有的——“全聚德要永远保存下去”。
右侧照片墙是16位名人光临全聚德用餐的留影，很有一种进入展览馆的感觉，高级感都要溢出屏幕了~
大厅足够宽敞大气，高大的落地窗可以一览车水马龙，“北京小院”坐落店中，每处细节都可以看到传统的北京元素。
包间超适合家庭宴请，大气的桌台和中式简约的沙发无一不体现了全聚德顶尖的格局。
全而无缺，聚而不散，仁德至上。作为全长沙北京菜有真凭实据的no.1，讲真，我还是头一次知道！
也许是因为开在远离市中心的梅溪湖步步高新天地，我一定要给大噶好好地安利一下它！超划算的家庭套餐，立刻安排！
= 全聚德 =
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