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山药甜粥
（图片来源于网络）
材料：
优质粳米200克，新鲜山药500克，白糖适量。
做法：
❶ 粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
❷ 山药去外皮、洗净，切成小块。
❸ 将粳米和清水倒入沙锅中，用武火烧开。
❹ 加入山药丁，再用文火慢煮。
❺ 最后加入白糖，调味即可。
点评：
从营养学的角度看，山药富含多糖，有提高免疫力和降脂的功效，常吃能够促进全身气血循环、调养精神，粳米具有补中益气、健脾和胃的功效。这道美食尤其适合脾胃虚弱、气虚患者食用。
科普支持：
上海中医药大学附属岳阳医院营养科
马莉 副主任医师
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