孩子的最爱，南瓜酿鸡蛋！蒸一蒸10分钟上桌，香甜细腻好消化

一年之计在于春。

春季是四季之首。气温回升，花草树木欣欣向荣，藏有无限生机。这个时候是调理身体的好时机，慢慢地温养阳气，孩子这一年，也就开了一个好头。

春天里孩子的新陈代谢是全年最为旺盛的时候，也是生长发育的一个黄金阶段。生机的勃发，生长发育迅猛的过程，对阳气的消耗是非常大的。有些原本体质就比较虚寒的孩子，冬季养阴不足，这个时候就会“力不从心”，出现胃口不佳的症状，体质差一些对环境更为敏感的孩子，甚至会出现一些肠道疾病。这样的孩子，通常都是脾虚，就那么饮食上，家长就要重视适度的温阳补气，以健脾为主，一些偏甜，黄颜色的食物通常就有这个功效。

性味偏温甘，又能入脾经，适合孩子体质特点的明星食物就是南瓜。

南瓜味甘性温，入脾、胃、肠经。有补中益气、润肺化痰的功效。对于气虚、脾虚，大便不正常的孩子，其实常年都是合适的。为什么在这个时候特别推荐南瓜呢？因为它还有一些益心敛肺的作用，夏主心，在春末夏初适当给孩子吃一点，也为夏季养心打好基础。

南瓜偏温，对于脾虚气弱的孩子，特别是偏虚寒底的孩子，有补益作用。冬季可以吃羊肉这些大温大热的食物温阳补气，春天就不适合了，就要用这些偏温但不会太燥热的食物，来温补孩子。

南瓜可以保护胃肠道黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。如果孩子肠道功能比较差，大便经常不正常，那么也可以适当吃一些南瓜来调理，对大人来说同样管用。

南瓜中类胡萝卜素的含量非常高。类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜的好处实在是太多了，但我家娃从小就不爱吃，在我的不懈努力下，终于找到了这道能让娃主动央求要吃的南瓜美食了。

做法很简单，但对南瓜的品种有要求，要挑选肉质细腻起沙的贝贝南瓜，才能有这样的口感和味道。这个鸡蛋酿南瓜，我是用来给孩子当早餐的，配上两个鸡蛋蒸一蒸就成。做出来的成品不仅颜色鲜艳漂亮，造型也是超赞呢！娃儿喜欢直接用手捧着吃，边玩边吃可喜欢了。您还可以在这个基础上，放点红枣莲子啥的做成南瓜糖水，换着花样来，孩子百吃不厌呢！做法简单方便，春天不妨多给孩子做哦。

早餐吃它，孩子最是爱！蒸一蒸10分钟上桌，香甜细腻好消化！

【南瓜酿鸡蛋】

主料 贝贝南瓜一个 鸡蛋两个

辅料 盐适量

做法：

食材都准备好，鸡蛋根据人数和南瓜的大小来定，两个人，两个鸡蛋刚好。

南瓜洗干净，从四分之一处切开，用勺子将里面的芯都去掉，尽量将软软的地方都刮干净。

鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分离开。（蛋清蛋黄分离，蒸出来的成品色彩更漂亮，如果嫌麻烦可以将鸡蛋整个打散倒进去哦。）

蛋清用打蛋器打散。加入少许盐，打匀。

打好的蛋清倒入南瓜中，大约一大半就可以了。

贝贝瓜放入蒸锅里，大火蒸十分钟。（时间根据鸡蛋白的状态来，蛋白微微凝固就可了。）

蛋黄液加入少许盐，充分搅匀。

蛋清微微凝固后，将调好的蛋黄液倒入南瓜里，继续蒸至蛋黄液也凝固即可。

小贴士：

鸡蛋要根据南瓜的大小来确定数量，人多的话，可以选择一个少儿我i大一点的贝贝瓜。

锅的功率不一样，南瓜的大小不同，蒸制的时间也不一样，蛋清蒸至微微凝固就可以加入蛋黄了，最好用可视锅盖，能看到里面食材的状态。我的蛋白还没完全凝固，所以蛋黄倒入的时候，跟蛋清融合在一起了，不过我觉得还挺漂亮的，不介意的话也可以一整个鸡蛋不分离，直接倒进去。