这4支性价比拔群的阿根廷酒，产自罕见高海拔燧石山谷！

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众所周知，阿根廷拥有着一些举世闻名的高海拔葡萄园，这是因为安第斯山脉雨影区的气候通常非常炎热干燥，必需得靠其它一些其它因素帮它“降降温”才行，所以在阿根廷，优质的产区往往出现在高海拔的地方，比如门多萨附近的乌空谷（Uco Valley），平均海拔能够到达900-1200米左右。今天要给大家介绍的这个产区——位于圣胡安省的燧石山谷（Pedernal Valley），正拥有同样的地理优势，海拔达到了1250-1500米。而且更重要的是，在这样高海拔的地方竟还有含燧石的石灰岩土壤！在全球范围内都是非常罕见的。

今天要介绍的这家酒庄，就充分利用了燧石山谷内优越的自然条件，酿造出了一些既具有阿根廷典型的 浓郁厚实果味，又有橡木桶甜美感，还有高海拔特有的清凉感的葡萄酒。从入门款到单一园，再到高阶的混酿，每一款都是性价比非常高，开瓶即饮可以感受其浓烈，醒酒后又能显现其优雅。限时一周惊喜优惠，不要错过哦！

除特殊地区限制无法到达，本酒款将于下单后工作日每个周一、周四统一发货，请大家留意商品详情里的发货说明

• 来自阿根廷潜力无限的高海拔产区——燧石山谷

• 入门款、单一园与高端混酿，款款性价比惊人

• 丰盛厚实果味与桶味的和谐共处

2016年燧火西拉干红葡萄酒

Pyros Appellation Syrah 2016

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生产这款酒的田块位于Valle de Pedernal，1300米的地方，需要使用雨水和雪融水进行滴灌。土壤为冲积土，由不同大小的沙砾组成，主要是石灰岩和河谷的燧石，以及多层精细的沙砾、粉砂、粘土。去梗以后酿造。酿成以后在橡木桶中陈年12个月（50%美桶、50%法桶），然后再瓶陈1年后装瓶。

深宝石红色，带轻微的紫红色边缘。清爽且具有果汁感的蓝莓，黑加仑，酸梅，果味中带一点薄荷的清凉，以及一丝甜美的香草和胡椒香料。口中有很多黑果多汁的果味，奶味。单宁中等高，轻柔地布满口腔。收口有很多甘草香料。非常简单直接，果味主导的一款酒，非常容易让人喜欢。

饮用建议：略微冰镇至15-17°C。

2016年燧火马尔贝克干红葡萄酒

Pyros Appellation Malbec 2016

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这款酒产自酒庄的N° 8地块，地块坐落在燧石山谷的最高处，海拔高达1400米，使用雨水和雪融水滴灌。土壤为冲积土，由带棱角的不同大小的砾石、当地的燧石以及其它一些层的沙土、粉砂和粘土组成。有机质含量稀少，土壤非常贫瘠，但透水性很好。葡萄在去梗以后进行发酵，发酵完成后会在橡木桶中陈酿12个月（50%美桶、50%法桶），再瓶陈6个月后上市。

深紫红色。一开始闻香就有很浓郁的核桃、香草风味，带着冰片、薄荷脑以及红紫色花香的清爽的气息，深处还有一丝深邃的甘草。入口甜美，口感较为顺滑，紫色的花香、李子、梅子与轻微的坚果烘烤交织，单宁带来结构和收敛感，整体非常直接易饮。余味长度中等略短，收口干爽。

饮用建议：略微冰镇至15-17°C。

2014年燧火单一园四号田马尔贝克干红葡萄酒

Pyros Malbec Single Vineyard Block No.4 2014

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这是一款来自酒庄N° 5地块的单一园作品，位于海拔1400米的高度。使用雪融水以及雨水收集装置进行滴灌。土壤贫瘠，透水性很好，由砾石和多层精细的土壤类型，比如沙土、粉砂和粘土组成。去梗发酵，再橡木桶中陈酿16个月（桶的种类为：50%美桶、50%法桶），其中10%为新桶，其余为第二次及第三次使用的旧橡木桶，桶陈完成以后再瓶陈1年后上市。

浓郁深邃的宝石红色。这一支马尔贝克的果味饱满度与爆发感都更强，浓郁的黑色果味，李子干，带着轻微的野花香，与橡木桶的味道融合得较好。入口果味的厚度出色，单宁量大但质感顺滑，酒精带来轻微的灼热，可以感受到结构中带有的多汁的肉感（肉感丰富几乎可以嚼），展示出更加强烈的个性。余味中有黑巧克力、葡萄果肉、酸梅和山楂的风味。

饮用建议：略微冰镇至15-17°C。建议进醒酒器50分钟或杯醒40分钟。

2013年燧火混酿干红葡萄酒

Pyros Special Blend 2013

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这款酒使用了三个品种的混酿。其中马尔贝克来自酒庄N° 5地块，土壤中含有大量的白垩与燧石，地处燧石山谷的高处，海拔1400米左右。西拉和赤霞珠葡萄则来自山谷中稍低处（1350米海拔的地方），土壤中含有较多的石灰岩成分，有机质含量少、非常贫瘠，但保水性较好。

除梗后发酵，使用了橡木桶陈酿22个月（桶的种类为：70%美桶、30%法桶），其中新桶20%，其余为第二次及第三次使用的旧橡木桶。桶陈完成以后再瓶陈1年后上市。

深宝石红色。带有浓郁甜美的红黑水果，黑莓、李子酱、番茄酱、西梅干的香气，以及香料、橡木桶的甜美气息，有焦糖、桂圆的甜感，也自带一股清凉的气质。 入口黑色果味非常浓郁，伴随着甘草的风味。高酸，单宁总量较大，但质感非常细腻，具有滑顺的感觉，整体结构的平衡感也很好。余味多汁爽口，有很多果味的回甘。足够时间的醒酒后，会展现出高海拔酒结构优雅的一面。

饮用建议：略微冰镇至15-17°C。可以进醒酒器1小时以上或杯醒40分钟。

燧火酒庄品鉴套装（包含本期酒款01-04号共四支)

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2008年，一位在阿根廷著名葡萄酒产区乌空谷（Uco Valley）拥有酒庄的庄主Myndert Pon探访了这个位于圣胡安省（San Juan）的山谷——燧石山谷（Pedernal Valley），他被眼前的美景给惊呆了！这个山谷是那么的孤独、宁静，距离最近的城镇都有28公里，镇上也只有500居民。山谷里降水很少，云也很少，水和空气都不可思议的干净，所以在离这里40公里的地方，就建造着阿根廷著名的Leoncito天文台。

圣胡安省位于阿根廷西部的安第斯山麓，山区面积超过地表面积的80%，虽然气候以温带大陆性为主，夏季最高温可以达到35℃，但在燧石山谷中，千米以上的高海拔很大程度上缓解了这种炎热，那里的平均最高气温也低于28℃（谷中的微风也能带来降温的作用），温差达18-20℃。并且当地干燥的气候与天然的狭窄的山谷地形，能够保护当地的葡萄园免受虫害的影响。

为了更好地理解和利用风土，Pyros酒庄还请了世界著名的土壤、风土领域的专家Claude和Lydia Bourguignon，对燧石山谷进行了研究分析。事实研究证明，当地的土壤是4.8亿年前生成，山脉的岩石起源于海洋，在海洋沉积环境中生形成了碳酸质的平台，含有大量的钙镁碳酸盐以及二氧化硅（燧石）——要知道地球上的钙质土壤只占地表面积的7%，而在欧洲发现的该类土壤，一半以上得到高度重视，以酿造高级别的头部葡萄酒！这种特殊的钙质土壤具有非常好的渗水性，也利于保水，能够在当地干旱少雨的环境中（年降水不足150mm，其中还有一部分是雪融水），帮助葡萄生长。

预见了这片风土的巨大潜力，Myndert Pon在燧石山谷（Pedernal hill）的西南侧买下了350公顷的葡萄园，海拔在1400米左右，其中80公顷用来种植阿根廷的国宝品种——马尔贝克。在这种气候环境下，葡萄往往能够生长出更厚的皮，集中度和各类风味物质的平衡也会更加出色，酿出的酒自然颜色非常之深，具有良好的单宁结构，还有天然的高酸，具有更好的陈年潜力。

Pedernal在当地是燧石的意思，据说那里的原住民从前以燧石取火，因为酒庄源于当地风土，所以取名为火，Pyros是火的意思。

所有伟大的葡萄酒都来自于葡萄园。酒庄的种植师Gustavo Matocq是个土生土长的圣胡安人，原本也是这个酒庄的忠实粉丝，常常在自己休息的时候和家人来这里野餐。他曾求学于阿根廷的布宜诺斯艾利斯大学和法国的蒙彼利埃国家高等农学院，现在也在门多萨的University of Cuyo担任教职工作，几乎每年都会在当地知名的杂志上发表文章。他持续使用自己的热情，并把发掘当地最适合种植的、能够酿造出世界级的葡萄酒的葡萄当做自己的责任。酒庄的酿酒师名叫Paula González，她对燧石山谷中的每一片风土都有很深的了解。除此之外还有加州著名的Paul Hobbs担任酒庄顾问，为Pyros提供了新的视野。

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文 | 知味荐酒小分队

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