涨知识了~买回家猪肉上的蓝色印戳，到底能不能吃？

相信大家去市场买猪肉的时候，就会看到某一块猪皮上会印有蓝色的字，为此就有很多疑问了，这种蓝色的东西到底是什么？为什么怎么洗也洗不掉呢？人吃下去会不会危害身体呢？

根据调查统计，现在生活中有很多种传染病，大概有几十种都是可以通过食物传播的，所以相对来说人们对食物的安全问题还是应该很重视的。

那么，究竟怎么样才能选购到真正的新鲜的猪肉呢?我们特地去问了资深的行业人员，人家告诉我们，原来小编介意的那种盖在猪皮上面的蓝色的印章，恰恰就是能够证明猪肉是否是新鲜的合格的最好印证，这又是为什么呢?

原来，更具我们国家的肉类食物出台的标准中明确规定了，在实施宰杀动物之前和之后，都要用规定的食物印章在动物身上来盖上，以此证明这头动物的健康的、合格的。现在真相大白，以后在选购猪肉的时候就可以用这样的方法来验证哦。

这时候有的人会问小编，这种盖章是合法的，没有问题，那么这种盖章我们吃进肚子里去，真的没关系吗?小编亲测，真的没关系！

这种蓝色的盖章既不是用颜料制作的，也不是墨水制作的，它其实是一种人体可以食用的可食用的色素哦，很早以前实用的龙胆紫，有医学常识的人应该知道，这是一种消毒药水，后来有报告指出这种消毒水使用多了会致癌，后来就慢慢的不用龙胆紫了，这下不用担心了哦。

除此之外，还有其他多种用途的猪肉检疫用章：

除了这种蓝色的印章之外，还会有很多不同的印章，下面就为大家科普一下：

如果你看到的是一种长方形的食用油章，那么就说明你买到的这块猪肉是不能直接食用的，必须要做成食用油才可以；如果是椭圆形的章，就说明这种猪肉是要炼成工业油的，更加不能喝。如果猪肉皮上是有销毁两个字，那么更加不可以使用哦，大家在生活中一定要重视哦。

配制成“蓝色印戳”的色素包括亮蓝色和靛蓝色，当然，有些地方可能会选择红色印戳，但同样也是用色素配制而成的。所以，放心食用带有合格印戳的猪肉吧，它是不会对身体造成伤害的。

如果为了食物的美观想要去除蓝色印戳，你可以将猪肉侵泡在食用碱中(例如：小苏打等)，过30分钟之后清洗干净即可。