国内原奶价格下探 2021年奶价走势如何

中国商报/中国商网（记者 周子荑 文/图）3月以来，一些牧场主向中国商报记者反映，蒙牛、雀巢等乳企在部分地区的收奶价出现下调。据悉，去年下半年以来，我国原奶价格持续上扬，如今回调的原因是什么？未来原奶价格走势又将如何？

北京市西城区某超市奶柜

原奶价格现下滑苗头

“今年2月和3月，雀巢对我们的收奶价都有所下调，原奶价格从1月高点的4.4元/公斤下滑到当前的4.15元/公斤。”西源牧场主李言体对中国商报记者透露。

据悉，李言体所在的牧场位于青岛，牧场约有200头奶牛，只给雀巢一家乳企供应原奶，供应时间长达11年。

遭遇收奶价格下调的不止李言体一人，山东另一位不愿具名的牧场主也对中国商报记者透露，今年的2月和3月，蒙牛下调了其收奶价，目前收奶价从去年年底最高的4.9元/公斤下降到了4.2-4.3元/公斤。

同样，新疆阿拉尔盛康嘉牧业总经理任坤也对中国商报记者透露，他所在的牧场原奶价格从春节前的5.1元/公斤下滑到如今的4.8元/公斤。实际上，据任坤了解，全国很多牧场都出现了原奶价格下滑的现象，只是不同地区基数不同，下滑幅度也不同。

乳业分析师宋亮对中国商报记者表示，2月份以来，包括河北、河南、山东和内蒙古在内的全国多个地区原奶价格都出现了下滑。

价格下滑原因几何

多地区原奶价格下滑的原因是什么？山东淄博荣英牧业有限公司法人李传水对中国商报记者表示，一般情况下，春节之后的一两个月是原奶销售淡季，因为春节前各大乳企的原奶储备工作已经结束，春节期间学校等机构放假，市场对原奶的需求较小，因此原奶的价格会有一定下滑。

任坤对此表示认同，他认为，一般而言，春节前一个月，各大乳企都会抓紧备货，而春节后的一两个月，大部分乳企都在集中清理库存，对原奶需求很小，这就导致了原奶价格的下滑。

宋亮表示，当前乳制品市场消费相对低迷，乳企对原奶需求较小。并且，由于春节前原奶价格上涨太猛，导致目前很多乳企减少了对原奶的采购量，改用国外进口的大包粉。

此外，成本的下降也是原奶价格下滑的一大原因。李传水透露，和去年的接连涨价相比，今年2月以来，包括豆粕、玉米等上游原料价格有所下滑，使得奶牛养殖成本减小，也一定程度上带来原奶价格的下探。

国家奶业科技创新联盟副主任顾佳升对中国商报记者表示，原奶价格受供给、需求等多重因素影响，一般而言，春节后的一两个月是原奶销售淡季，但今年原奶价格下挫幅度比以往更大，饲料、劳动力等成本的下挫或是主因。

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春节前原奶价格涨幅较大

正如宋亮所言，如今的原奶价格下滑是基于春节前较高的价格基数。实际上，去年下半年到去年年底，原奶价格一直处于上行通道。

据农业农村部畜产品集贸市场价格数据，去年5-12月，全国原奶价格连续7个月增长，月度均价从5月的3.57元/公斤增长到12月的4.15元/公斤，累计上涨了16.25%。

中国社科院农村所产业经济室主任、国家奶牛产业技术体系产业经济室主任刘长全此前曾表示，本轮原奶价格上涨主要受需求增长和成本上升两方面因素影响，尤其是饲料价格的大幅上涨对其影响较大。

李传水也对中国商报记者表示，去年下半年以来，包括钟南山在内的多名专家鼓励大家多喝奶，社会形成了良好的喝奶氛围，加上新冠肺炎疫情导致国外大包粉进口受限，乳企对国内原奶需求较大，国内“抢奶”现象时有发生，原奶价格持续上扬。

2021年原奶价格走势如何

那如今的原奶价格下挫是淡季的短期回调还是长期趋势，2021年原奶价格走势如何？

李传水认为，去年新冠肺炎疫情刚暴发时，原奶运输受到影响，养殖户惨淡经营，很多养殖户甚至退出了市场；还有一些奶牛养殖户转行肉牛养殖，导致目前市场奶牛数量相对较少，预计今年市场“缺奶”现象或将持续，原奶价格全年看涨。

此外，乳业上市公司新乳业也在今年1月接待机构调研时表示，预计今年原奶价格会处于温和上行通道。

不过，宋亮却预计，今年4-6月，国内原奶价格会保持短期平稳或小幅上涨，但进入下半年之后，无论从原料端还是需求端来看，国内原奶价格可能将开启下滑通道，更重要的是，国际原奶价格下滑会进一步拖累国内原奶价格持续下滑。

一位不愿具名的乳业从业者对中国商报记者坦言，虽然去年部分奶牛养殖户退出了市场，但同时国外进口奶牛数量也在增加。实际上，原奶价格还会受到政策、消费预期等多重因素影响，很难判断。

中国乳制品工业协会奶源专委会主任邓荣臻对中国商报记者表示，去年，确实有很多散户退出市场，但原因在于散户在产业链条中越来越明显的劣势。实际上，散户退出后，奶牛大多进入了大型养殖场，所以我国奶牛存栏量持续提升，原奶供应充足。而从需求端来看，随着消费者健康意识提高，国内对原奶的需求会增加，预计2021年原奶价格不会大幅波动，总体较为平稳。

此外，今年1月，中国和新西兰签署自贸协定升级议定书，大部分产品的保护性关税将在一年内取消，奶粉的保护性关税则在三年内取消，这意味着新西兰的大量免税乳制品将进入国内市场，这对国内原奶价格又将产生怎样的影响？

邓荣臻对中国商报记者表示，新西兰大量免税乳制品进入国内市场，对国内奶价的影响预计是不大的，因为新西兰乳制品进入国内的税费本就不高。实际上，影响原奶价格的因素很多，例如最近猪肉价格的下滑也会传导到奶牛市场，进而影响原奶价格。长期看，原奶价格保持平稳是大势所趋，原奶价格的大涨和大跌对我国奶业都不好，前者会拉升下游乳制品价格，后者则会加大上游养殖户尤其是散户的生存压力。