肝肾的好处
推荐用量：每餐宜吃60-100克。
功 效：温补肾气，利尿排毒。
养
生功效
0 1
对肝肾的好处
important
海带，入肝、胃、肾三经，具有护肾排毒的功效。海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
0 2
降压降脂
important
海带中含有半乳聚糖，海带聚糖、海带氨酸、钾、碘等，其中海带氨酸，钾有降压作用；海带聚糖、确有降血脂作用。
0 3
利尿消肿
important
海带上那层白霜似白粉，是极具医疗价值的甘露醇，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压，利尿消肿的作用。
0 4
减少放射性物质在人体内的积累
important
海带胶质能促使体内的放射性物质排出体外，减少放射性物质在人体内的积聚。
0 4
防治甲状腺肿
important
海带含有丰富的碘、碘化物，可弥补由缺碘引起的甲状腺激素不足从而使肿大的腺体缩小。
这
样搭配最健康
海带+菠菜=有益骨髓和牙齿
菠菜与海带中含有磷和钙，搭配食用能帮助人体维持钙和磷的平衡，对骨骼和牙齿很有帮助。
这
样搭配易生病
海带+黄瓜=影响维生素C吸收
黄瓜中的维生素C遇到海带中的铁，会妨碍吸收。若长期大量食用，容易导致淤血，缺乏活力。
海带+荞麦=易静脉曲张
荞麦中的维生素E 遇到海带中所含的铁，会妨碍维生素E的吸收，经常一起食用，会造成静脉曲张。
人
群宜忌
宜
人群宜忌
适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高脂血症、骨质疏松、营养不良性贫血及头发稀疏者食用。
气血不住及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。
忌
人群宜忌
脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒、甲亢中碘过盛型的人忌食。
孕妇与乳母不可过量食用海带。
患有甲亢的病人不要吃海带。
满
分食用方法
海带味道可口，清脆宜人，可凉拌又可熬汤。海带与豆腐配置吃，被认为是“长生不老药”。
健
康小提示
食用海带前，最好先洗净再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅
做汤食用，这样可以避免溶于水的甘露醇、某些维生素、矿物质被丢弃不用。
优
选食谱推荐
素拌海带
降压、降脂、降糖
材料：
海带丝500克。
调料：
香菜、蒜末、盐、鸡精、香油、醋各适量。
做法：
1.海带丝洗净，切断。
2.将调料放在大碗中调匀备用。
3.煮半锅滚水，将海带丝放入烫约15分钟，捞出置于装调料的大碗里，搅拌均匀即可。
美味加分小妙招：
拌食海带前，为保证海带鲜嫩可口，一定要用清水煮。
味噌文蛤海带汤
壮骨壮阳
材料：
文蛤500克，海带200克。
调料：
盐2克，大葱10克，味噌3大勺，植物油几滴。
做法：
1. 文蛤用加盐和植物油的水浸泡几个小时，让文蛤吐尽沙子和泥土，海带洗净切丝。
2.锅内加水煮开后，加入几勺味噌煮化，加入海带丝小火煮15分钟左右至入味。
3.倒入洗净的文蛤和大葱，大火煮至文蛤张开，调入盐即可。
美味加分小妙招：
文蛤入锅后不要煮太久，保持鲜嫩口感。
个人简历
Curriculum Vitae
刘铁军，中共党员，长春中医药大学终身教授，博士生导师，主任医师，国家中医药管理局评聘的“国家级名老中医药专家学术传承工作室指导教师”“全国第四批、第五四、第六批老中医药专家学术经验继承工作指导教师”“吉林省名中医”“长春名医”“吉林省首批拔尖创新人才”“国家中医药管理局中医药重点学科中医预防医学学术带头人”“国家中医药管理局中医药师承教育工作优秀指导教师”。
出诊信息：
周一、三、四、五、日上午，国医堂（四楼）B409诊室。
供 稿：国家级名老中医刘铁军传承工作室
编 辑：姜旭阳
审 核：韩 雪
长春中医药大学附属医院
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