闽南菜系是中国美食的重要组成部分，现在闽南的美食更是走向全国，吸引了大量的吃货去原产地品尝原汁原味的闽南美食。
泉州美食具有代表性，永春更代表着泉州，永春虽小，但是满满的闽南味却对让你大饱口福。
这里的永春老醋是中国的四大名醋之一，历史悠久，这里的很多美食都有它的味道，其中第一道美食就是闽南醋肉。
永春小城里的许多人都喜欢吃醋，家里都会有一个大坛子，专门储存老醋，吃着添着，从不断绝，成为永春小城的一大特色。
所以，很多去永春游玩的人，回来都会带回来一些醋。
永春，还有一个宝贝，喜欢喝茶的人一定不要错过。那就是永春佛手茶——“中国申奥第一茶”，虽然只是一种小众茶，但是由于以前很多闽南人离开家乡远赴海外，让更多人知道了永春佛手茶。
永春不仅有名醋、名茶、还有美味的水果，尤其是永春的芦柑和荔枝。
永春的一天，从一碗热气腾腾的面线糊开始。这可是上过《舌尖》的美食。
这里的大街小巷，都有很多卖面线糊的，有小摊，也有饭店。
不过不要忘了，吃面线糊的时候一定要配上一根油条才够味。
/ 面线糊 /
醋肉大肠被热乎乎的面线糊烫开，再撒些胡椒粉和葱花。吃的时候，把油条或者掰进面线糊里，或者直接摁进汤里。热乎乎的吃上一口，鲜甜爽滑。
泉州美食里有一个在大街小巷都能吃到的白鸭汤，但若说正宗，还是要来这永春小县城尝一尝。
鸭肉性温，适合大部分人食用。
舀一口白鸭汤入口，味道醇厚而又鲜甜，再咬上一块鸭肉，真是神仙滋味。
全国人民吃火锅，泉州永春却有自己的咯摊。
咯摊与火锅的吃法类似，准备好很多食材，大家围坐在桌子旁，把食物放在铁锅里煮，猪内脏为主，也有青菜、豆腐、豆干。
当铁锅里的水开始沸腾，把猪内脏、蛋肠放进锅中，肉鲜汤浓，沾上永春的老醋，酣畅淋漓。
古老的小城，一定会有一些古老的美食流传，榜舍龟就是。它不是什么乌龟，只是形状象龟而已。每当永春的老人寿辰时，一定会吃。
榜舍龟是用用糯米、绿豆、白糖做出来的，龟皮鲜嫩无比，里面有馅，微微发甜。
如果你在永春逛得热了，那么另一道美食一定要吃，那就是白粬。
永春白粬是福建永春传统的小吃。质地洁白，大小形状类似银元，故又称“白银”。煮食便捷，甜咸随意，入口滑嫩，甜咸随意，风味独特。是解暑消夏的好食品，
永春白粬是永春侨乡具有独特风味的食品，已有几百年历史。特别是盛 夏酷暑，吃上一碗加糖的甜白粬，清凉解渴，甚觉清爽。
泉州永春还有什么美食，不妨评论区留言告诉我们，让更多人去了解泉州！
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