云菌出滇！如何打造千亿产值“云菌”产业？

云南野生食用菌作为云南绿色食品的重要组成部分，种类约占世界的43%，占中国的91%，据中国食用菌协会发布的信息，2019年云南食用菌产值为242.86亿，其中197亿为野生食用菌，曾经是仅次于烟草的主要出口创汇农产品。

目前，云南食用菌重点龙头企业和出口大户也主要分散在地州。现有野生菌市场主要分散在昆明、易门、南华、香格里拉、陆良等地。昆明的野生食用菌市场分散在木水花、海源寺、北苑市场以及昆明的几个大型农贸市场。存在客源和管理模式单一，缺乏对外宣传，经营场所和消费主要集中在云南，国内市场的认知度低等问题。

为贯彻落实省委、省政府全力打造世界一流“绿色食品牌”的决策部署和《加快食用菌产业发展的指导意见》的精神，并按照昆明市《昆明市食品企业总部和食品加工产业培育实施办法（试行）》的要求，高原明珠集团整合现有优质资产，再次投资打造“绿色食品昆明总部”和“云菌昆明中心”。

近日，云南省供销合作社党组书记、理事会主任和丽贵，昆明市市委常委、副市长孙群，省供销社理事会副主任李江虹，省供销社合作指导处处长张丽安，省供销社理事会办公室副主任艾光明，昆明市供销社理事会主要领导和官渡区政府分管领导一行调研高原明珠国际野生菌交易中心规划建设情况。

据了解，高原明珠商贸城绿色食品昆明总部由云南名优绿色食品企业总部、研发总部或营销总部基地和结算中心，云南绿色食品国际交易中心，云南绿色食品互联网营销中心和直播选品基地，乡村数字振兴计划“百县云品出滇”直通中心组成。项目致力于大力发展都市经济、总部经济、楼宇经济，推进国际化要素交易市场建设，通过市场化运作，延伸产业链条，孵化知名品牌，拓展增值空间，力促“绿色食品牌”扎实落地，并健康持续发展。云菌昆明中心借势绿色食品昆明总部的发展，在高原明珠商贸城实施建设。12000平米食用菌集散配送中心可以满足菌农、菌商的货物交接。8000平米云菌交易中心为鲜菌、干菌、菌类衍生品及关联产品如菌酱、菌米线、菌罐头等提供展示、体验、交易的固定场地。为昆明市区和全国各地餐馆、中高端家庭供应野生食用菌熟食、半熟食或配制生食则由1000平米中央厨房来完成。此外，云菌昆明中心还设立云菌“百城百店”昆明旗舰店，对按照“准入评价条款”优选的鲜菌、干菌、菌类衍生品及关联产品等进行展示。并为全国各地“云菌”连锁体验店（面积约100平米）提供标准化云菌产品配送服务。