“中国水果大王”要上市了！估值600亿，门店数量超过4600家

　　2021年2月消息：全球最大的水果连锁企业“百果园”已敲定将于创业板挂牌上市，或成为第一家上市的中国水果零售商。有业内人士分析认为，其估值应在600亿元左右。

　　公开资料显示：百果园总部位于深圳，成立已有20年时间，业务包括水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售等。作为水果专营连锁业态的开创者，率先提出“不好吃三无退货”的服务承诺。截至去年年底，已在全国80多个城市拥有超4600家门店，一体化会员数超7000万，线上线下全渠道服务人次超2亿。

　　企业能有今天的成绩和地位，离不开被誉为“中国水果大王”的创始人余惠勇。他出生在江西德兴一个农村家庭，从江西农业大学园艺系毕业后，被分配到江西农科院，研究及开发食用菌。

　　上世纪90年代，社会掀起下海创业浪潮，“不安分”的余惠勇先后两次到深圳闯荡。第一次并不顺利，炒过股、搞过运输，但都以失败告终。花光积蓄后，只能回老家上班。一年后他揣着400元卷土重来，从一名销售员开始做起，凭借不懈的努力，很快就成为销售经理。之后跳槽到一家食品公司做水果贸易，这段经历也为日后创业打下坚实的基础。

　　彼时，国内连锁业正进入成长期，挂着统一招牌的餐饮、鞋服、干洗连锁店遍地开花，沃尔玛、家乐福等外国巨头也开始扎堆进入中国市场。余惠勇敏锐地发现，为什么市场上没有水果连锁专卖店呢？“不安分”的他决定挑战一下。

　　结果这一选择遭到周围人的反对，甚至有业主都不愿意把店面租给他，当场表示不看好这门生意。经济学教授郎咸平也告诉他：从统计学的角度来说，这门生意根本不会成功，不倒闭都算不错了。

　　余惠勇偏偏不信邪，紧锣密鼓地筹备了一年，02年7月，他在深圳福田区开设了第一家百果园门店。尽管只有50多平米，但这是国内第一家水果特许连锁专卖店，也开创世界水果专营连锁店先河。结果开业当天，门口排起了长龙，全天销售额接近2万元，第一个月进账41万多元。

　　这让余惠勇信心倍增，决定采用加盟模式，扩大经营规模。到了08年的时候，百果园门店数突破100家。表面看似风光，结果年底一翻账目，发现竟然亏了2亿多元。管理问题更是频出，有的门店居然把国产香蕉当成菲律宾香蕉在卖。这件事被媒体曝光后，对余惠勇的触动很大。

　　痛定思痛后，他开始大刀阔斧进行调整。一方面收回所有的加盟店，进行直营管理，培训自己的员工去做。另一方面建立果品标准体系，根据糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性，将水果分为“招牌、A、B、C”“大、中、小”一共12个等级，并在采购、配送、运营方面实行标准化流程运作。

　　多管齐下，百果园开始盈利，之后并购了北京最大水果连锁零售企业果多美，进一步巩固领先优势。2019年，销售额达到120亿元。过去一年，线下零售业态受到巨大的冲击，但它们依旧保持增长，新增了110多家门店。

　　结语

　　除在水果品类继续发力外，去年11月份，百果园正式进军社区团购，以找到新增长点。数据显示：中国水果市场规模高达2.5万亿元，但呈现高度分散的格局，既有商超、菜市场等把持传统市场，也有水果品牌连锁店、个体水果店等定位社区市场，如今每日优鲜、叮咚买菜、盒马鲜生等生鲜电商也来抢分一杯羹。激烈竞争之下，百果园能否继续保持快速增长，还有待观察。