春节餐饮消费迎来“开门红”，2021餐饮行业“牛转乾坤”

2021年春节期间，中国迎来了一轮结构迥异，而又异常火爆的消费热潮，全民消费市场持续活跃。

据商务部发布的数据显示，零售、餐饮、消费、旅游、物流、文化等多领域均实现了牛年“开门红”，零售餐饮业尤甚。2月17日晚间，商务部公布了2月11日-17日，全国重点零售和餐饮企业的成绩单。短短7天，零售餐饮业实现销售额约8210亿元，比去年春节黄金周增长28.7%，比2019年春节黄金周增长4.9%。

春节期间的餐饮行业的经营状况明显好转。据有关协会和外卖平台调查，全国87%的餐饮企业春节期间正常营业，餐饮交易额同比增长261%。众多餐饮企业在做好疫情防控的基础上，积极营业，线下餐饮营收取得优异成绩。

（图片来源：红餐网）

不仅如此，线上消费更为火爆。根据中国烹饪协会公布的信息显示，春节期间，部分外卖平台线上餐饮消费额增长2倍以上。除夕当天，有的平台外卖订单量同比增长70%。其中，来自饿了么的数据显示，从农历廿八至除夕，饿了么上的年夜饭半成品外卖同比增长4倍。

今年春节与以往稍有不同，受疫情影响，“就地过年”成为2021年春节期间新的关键词，根据铁路部门等多部门统计，今年全国有超1亿人就地过年。公开资料显示，春节期间大型支付机构监测餐饮商户销售额同比增长约1.3倍。此外，受“就地过年”影响，网购半成品“年夜饭”到家成为新亮点。就地过年新浪潮促进了当地餐饮市场的火热增长，餐饮行业顺势走红。

（图片来源：红餐网）

根据以上数据可以看到，今年春节期间，我国餐饮业一扫去年萧条阴霾，已经成为今年市场最为火热的行业之一，春节餐饮消费已经恢复至疫情之前的消费水平，甚至超越更多。良好的开端是成功的一半，新年伊始餐饮市场就迎来牛年“开门红”，这将给不少餐饮人吃下未来餐饮经济必定“牛转乾坤”的定心丸，也都对2021年的经营抱有积极乐观的信心。

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