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妹子在顺德吃过鱼生后悔不已,不建议游客跟风尝试,无关口味

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  鱼生又称生鱼片,是顺德的特色美食之一,生的鱼类片成片,搭配油盐酱油等调料以及各种配料小菜,拌匀之后就可以直接吃了。一部《寻味顺德》让鱼生为更多人知晓,所以很多游客去顺德都会去尝试打卡,我也不例外。

  

  但是吃过之后的我却后悔不已,我尊重每个地方的饮食习俗,但同时也劝诫外来游客不要轻易尝试,或者起码知道这里面的利害关系再决定是否尝试

  顺德的这种鱼生和我们平日里常见的三文鱼不同,三文鱼等寿司使用的是深海鱼,寄生虫会相对少些,而顺德鱼生很多都是淡水鱼,比如草鱼。

  

  吃的时候我就在想,这东西是淡水鱼做的,会不会有寄生虫,不过当时也没有想太多,毕竟这是顺德的特色美食,而且这么多人来吃,可谁能想到这么多人推荐的当地特色吃起来会如此的高风险呢!

  

  当晚吃过之后无意中一查,看到网上一些肝吸虫中招的案例,瞬间整个人都不好了,在外旅行这么久没想到在顺德翻车了。

  

  

  

  淡水鱼生这种吃法非常不安全,只是我忽略了这个常识,在网上随处可见医生或者是医学机构的科普,因为是淡水鱼,生吃极有可能感染寄生虫,也就是肝吸虫。

  

  而广东以及顺德,因为爱吃鱼生的习惯,也导致这些地方成为了肝吸虫的重灾区,2001年-2004年的时候,卫生部组织了第二次全国人体重要寄生虫病现状调查,在我国27个省市进行了居民抽样调查。调查发现,我国近2.4%的居民感染肝吸虫,其中最严重的要数广东省,占当时全国抽样数据的一半,而这其中,广东顺德又是这其中之最,感染率高达50.74%。

  

  这个关于50%的数据是我胡乱说的吗?当然不是,网上有很多关于鱼生和寄生虫的医学报告,南方医科大学 余一海主任曾联合广东省疾控中心做过一个广东顺德2014-2015年肝吸虫流行病学调查,报告显示,直到2014年,肝吸虫在顺德地区的感染率还高达42%,早些年间甚至更高。

  

  说到这里,先声明几点

  我没有不尊重顺德的当地美食,当地人喜欢吃,有吃的传统,是当地人的事情,别人无权干涉。

  我发这篇也不是给喜欢吃鱼生的当地人看的,而是给去过或者打算去顺德的游客看的,意在提醒游客

  1.淡水鱼生和深海鱼生不一样,感染寄生虫以及肝吸虫的几率要大出很多倍,如果吃的鱼真的携带寄生虫,那么一次中招可不是不可能。
2.最重要的一点,也是我最想说的:当地人很清楚鱼生可能会感染寄生虫,会定期吃药打虫,做体检也普遍会检查相关项目,据说当地还可以免费领取打虫药,但是游客不会定期打虫,也不会去做相关体检,甚至有的像我一样,跟风去吃之前并不清楚鱼生会有寄生虫,这才是问题所在。

  

  3.看一些部分中招的游客的描述,也会发现外地人对鱼生的了解不够,发病了之后也不会主动告知医生曾经吃过鱼生,原本轻度肝吸虫是不难治的疾病,但游客一旦中招却要花费更多的时间去确诊,这都是我不建议游客去吃的原因。

  

  4.边吃鱼生边喝白酒并不能消灭寄生虫,芥末、油类、洋葱大蒜同理,现在网上信息很发达,但凡多去查查就能知道,有这种想法的人我真是劝你多读书,不要自己没常识还要误导别人。

  吃与不吃,都是自己做主,有很多广东人同样拒绝淡水鱼生,也有很多老餮宁可冒着风险,每年驱虫也要吃,这都是每个人的自由,我只是想提醒一下不了解的人。吃淡水鱼生感染肝吸虫的危险是客观存在的、是医学常识,我写这篇文章的目的就是想把风险透明化,让游客可以明明白白的选择,而不是像我最初一样,想都没多想,就跟风去吃。

  就好比嚼槟榔导致口腔癌一样,你自己爱吃没人管的着,但是如果跑去攻击说槟榔有害的人,那我觉得就不是蠢就是坏了。

  在我之前发的内容里,很多朋友评论身边经常吃鱼生的人就有得肝吸虫的,也有一些人会抬杠说自己以及身边的人吃了多少年了也没有得,首先,当地人很多是定期吃药驱虫的,但是游客不同。第二,不严重的时候可能反应并不明显,我觉得还是体检之后再说类似的话更好,第三,还有一个词叫幸存者偏差,就像不能够因为一个百岁老人抽烟,就说吸烟不会损害健康一样。

  这篇文章并不是黑顺德,相信大部分人明眼人都能看出来,我只是善意提醒游客并且科普,顺德有很多美食,鱼生也只是这里的特色之一,还是那句话,你爱吃是你的权利,但作为一个旅游博主,我希望向更多不了解的人科普这件事情。

  我是「行走的猫菇酱」90后妹子,经常一个人独自旅行,多平台签约旅行达人,持续产出原创内容,分享一路上的风景与见闻,如果你喜欢,记得关注点赞哦

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