冻干花青素的价值

冻干花青素就是利用浆果在欣谕冻干机超低温快速冻结之后，置于一个接近真空的低压下，这时冰会发生升华，直接由固态变成汽态。与其他干燥方式相比，避免了化学、物理和酶的变化，得以最大限度保持了花青素原料的色、味及营养成分活性物质，更易于人体充分吸收利用。

花青素具有

强烈的自由基清除功效

花青素属于酚类化合物中的类黄酮（flavonoids）的一种，类黄酮则为水溶性色素，存在于细胞的液泡中，易受细胞内化学环境所影响，酸度、温度及其他在液泡中的新陈代谢，都会使其分子结构改变，造成颜色的变化，而能产生粉红色、红色、紫色及蓝色的颜色。花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，尤其是体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。

现在越来越多的人垂青花青素，但需要注意一点，花青素是水溶性的，而且怕高温，温度太高会破坏花青素，做个小实验你就会发现用开水冲泡出色很少，或者刚开始出色，放一会儿颜色变得很浅。

　因此，为了减少对花青素活性物质的破坏，我们要用低温冻干萃取技术即冻干花青素，这样也就想到了用欣谕冷冻干燥机进行干燥。冻干花青素是由含有花青素的九种浆果加工业发展的革命。

　　很多研究都表明，冻干花青素可修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，从而改善皮肤弹性，减少皮肤病，防止皮肤皱纹的更早出现。蓝莓果实中特有的一种叫紫檀芪的自然化合物，也是一种极好的抗氧化剂和抗炎剂。　

冻干花青素的作用 1、美白方面：　　冻干花青素是蓝莓和其他蔬果的萃取物，对于抑制酪氨酸酶的活性，优于左旋维他命 C，在 in vivo的人体有效性评估中蓝莓萃取在配方中，对于皮肤深层斑以及皱纹的改善显著。蓝莓亦含有resveratrol（白黎芦醇），此成分即有强抗力氧化作用。 2、祛除皱纹方面：　　冻干花青素对于皮肤纹理有明显改善；修复斑点与痤疮方面：而覆盆子对于皮肤纹理以及斑点与痤疮杆菌代谢物改善显著。 3、抗氧化方面： SHEHE冻干花青素富含花青素，而花青素对胶原酶（Collagenase）、透明质酸酶（Hyaluronidase）、弹性蛋白酶（Elastase）都有极佳的抑制作用。 4、 眼部护理方面：　　冻干花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力，同时含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生。

另外，冻干花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，所以现在各种美容杂志都给花青素留下了一席之地。皮肤由于氧化作用导致皮肤的衰老，抗氧化剂可以像维生素E一样，保护皮肤免受因紫外线照射而引起的脂质过氧化。同时抗氧化剂与维生素E合用，可以使维生素E从非激活状态变成激活状态，从而可以作为维生素E的增效剂。

所以多食用含有花青素的食物可以使我们体内的自由基达到平衡。