仓山餐饮企业倡导文明用餐 制止餐饮浪费

福州日报社App-掌上福州2月14日讯 （记者 邱陵 文/摄）春节期间，自助餐厅成为不少市民和游客大快朵颐的首选地。记者14日在仓山区探访发现，大型饭店的自助餐厅大力倡导“文明用餐”“光盘行动”，从服务员到顾客都树立起“节约粮食 避免浪费”的文明意识。

作为2020年度福州首家“文明餐厅”入选者，在闽江世纪金源会展中心大饭店汇景阁自助美食轩，记者看到，餐厅醒目位置和餐桌上均设立了告示牌及提示卡，提升顾客和员工的文明意识。餐厅服务员来回穿梭巡查，引导客人使用公筷公勺，同时提醒客人“按需点菜”，对于剩菜，也主动为顾客提供免费打包餐盒。

此外，在自助取餐区，记者还看到一面温馨提示牌，上面写着“凡浪费自助食物200克者，按一位成人用餐标准加收餐费”，提醒客人牢记“光盘”。

“食品安全是餐饮行业的命脉，勤俭节约更是我们中华民族的传统美德。”福州闽江世纪金源会展中心大饭店副总经理黄丽莉表示，为了大力倡导文明消费新风、摒弃铺张浪费、杜绝用餐不文明等陋习，饭店成立“文明餐桌”专项领导小组，全面贯彻落实“文明用餐、节俭惜福”创建精神，严格执行食品安全标准，采取“7S”管理法，即通过“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约”七个环节把控，培养员工良好工作习惯，主动向顾客宣传“文明餐桌”活动相关内容，营造良好用餐环境。

记者了解到，节日前后，仓山区委文明办联合区直有关部门、各镇街向“餐桌陋习”宣战，全力守护“舌尖上的文明”，推动全区餐饮企业常态化制止餐饮浪费。

春节前期，仓山区委文明办联合仓山区市场监督管理局、仓山区商务局，采取突击检查的方式，围绕文明用餐、公筷公勺、公益广告等内容，在全区各餐饮企业开展专项督查，督促餐饮企业践行“光盘行动”，推广“公筷公勺”、分餐制等用餐方式。截至目前，全区共出动执法人员172人次，检查餐饮单位274家次，检查发现店内安全警示和相关标识不明晰、文明餐桌”提示牌数量设置不足等问题17个，对现场整改不到位的企业下达责令整改通知书12份。

值得一提的是，仓山区建立健全常态化监管机制，推动形成文明餐桌常态督查机制。仓山区教育局将爱惜粮食、文明用餐、“光盘行动”等内容纳入学生“开学第一课”的教育内容；仓山区商务局、仓山区市场监管局将文明餐桌工作纳入日常“双随机一公开”监管的工作内容；仓山区机关事务服务中心在各机关单位食堂开展“文明餐桌”行动，引导机关干部践行“光盘行动”。同时，仓山区商务局向闽江世纪金源购物广场、爱琴海购物广场等大型商场发出倡议，引导自助餐行业加强制止餐饮浪费行为。