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提起龙门的特色小吃，很多人都会想到米饼。早在五百多年前，龙门人就有除夕前打米饼的习俗。时至今日，米饼仍被作为拜年的吉祥食品。在龙门龙城的卖箩街，有一间经营了几十年的米饼店，那里出产的米饼皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，深受食客的欢迎。
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实习记者唐嫚莉：
“今天我们就来到龙门的一家老字号米饼店，他们家一直坚持了50多年，都是手工制作做出地道的风味，在店里面，也有许多不同的品种，吃起来的口感也是不一样的。今天我们就去探寻一下它是如何制作的 。”
今年42岁的罗伟亮，从小就跟着家人手工制作米饼，2002年开始，他正式从父亲手上接过生意，如今，小小的米饼店在几代人的努力下，已经运营了50多年。
走进店里，记者立刻闻到一阵浓郁的饼香味，老板罗伟亮正在忙碌着，铿锵有力的锤饼声中带来热闹的年味。
龙门米饼造型独特，形态各异，圆形的米饼有一家大小团圆之意，而鱼形米饼则有年年有余之意。
对于许多人来说，也许米饼是一种普通的小吃，而对于龙门人，米饼不仅仅是一种好吃的食物，更是传统习俗的延续。
顾客 尹女士：
“小时候外婆买给我吃，她说那个饼是圆圆的嘛，就是团圆，一家团圆的意思 。”
2015年，龙门米饼被评为市级非物质文化遗产名录项目，2017年，龙门年饼被评为龙门十大旅游手信之一。
作为非遗传承人，罗伟亮尤其注重米饼的品质和口碑，坚持手工制作。
龙门米饼非遗传承人 罗伟亮：“首先我们在这里先铺一层粉，你试一下，里面还有一个凹形的可以放入馅料。”
记者：“馅料是有什么呀？”
龙门米饼非遗传承人 罗伟亮：“就是花生跟盐 再在上面铺一层粉，我们可以看到这个饼的形状就已经出来了，先从边开始敲，一二三四，之后再到中间，再在中间敲两下就可以敲出来了。敲的时候要敲这里，用饼（锤）的这个角度，去敲（饼模）这个角度，出来了。”
店主 罗伟亮：
“用心去做才做的好吃，所以坚持用手工去制作，让更多人去体会的到、吃到以前的味道。”
为了让顾客满意，除了保质保量之外，罗伟亮还注重研发新口味，正是因为多年来将感情都投入到米饼中，罗伟亮的这份真诚也留下了许多老顾客。
顾客 尹女士：
“它的馅料纯正油是自家的花生油自榨的，很好吃很香。我一般会买淮山饼、黑米饼、湿米饼，还有花生馅的、咸的甜的都会买。”
顾客 罗小姐：
“我们每年过年都会过来买这家的饼，他的价格也没有变，味道也没有变。”
“
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