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“世界豆类日”为增进人们进一步认识豆类营养效益及其对可持续粮食体系和无饥饿世界的贡献提供了机会。为克服贫困、粮食安全、人类健康与营养、土壤健康与环境等各方面的挑战，豆类可以发挥至关重要的作用，促进实现可持续发展目标和推进联合国粮农组织“手拉手”行动计划。在联合国粮农组织成功牵头举办2016年国际豆类年的基础上，联合国大会将每年的2月10日定为“世界豆类日”，并得到众多成员国的支持。
为庆祝世界豆类日的到来，中国生物多样性保护与绿色发展基金会副理事长兼秘书长周晋峰博士发表讲话。内容如下：
大豆对于人类一直非常重要，特别是在面对气候危机和生物多样性挑战的当下。大豆是东方人的食物系统的重要的组成成分，它对于我们畜禽养殖、对于我们的健康、对于我们的生态系统都有着特别重要的意义。东方人喝一杯豆浆对比喝一杯牛奶可以吸收更多样的蛋白，同时还减少了二氧化碳这类温室气体的排放，减轻了对地球气候危机的威胁。让我们携起手来，保护大豆、纪念大豆、用好大豆。
文/sakura 审/cherry
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