谁说西餐厅不能过中国年？有人玩出了新高度

践行传统文化的传承与创新，这是近几年国潮和新餐饮新消费品牌火爆的重要原因之一。

坚持非遗传承，让古韵焕发新生。

在今年新春之际，必胜客跨界联合11大非物质文化遗产，打造非遗主题餐厅，并在特殊时期首次推出新春年夜饭，为消费者在本地过年提供便利。

继去年新春与故宫博物馆携手带来“五福盛宴”，这是必胜客连续第三年打造“西餐厅里的中国年”。

为何做西餐的必胜客也持续研究和践行传统文化的传承？这类创新的消费场景蕴藏新商机？

01

谁说西餐厅不能过中国年？

作为西式餐饮领导品牌，必胜客一直将春节作为重要的营销节点。详见餐饮O2O之前报道：必胜客新年出新招，餐饮跨界IP新玩法你get到了吗？

在今年新春之际，必胜客推出“大美非遗，必胜牛年”主题活动，带来在“西餐厅里过中国年”的新体验，用创新的方式为消费者带来传统与现代交织的文化活动体验。

这是必胜客连续第三年打造“西餐厅里的中国年”，此次必胜客与11大非遗艺术跨界联合，将北京兔爷、四川川剧、岫岩满族剪纸、苏州昆曲、东阳木雕、湖南湘绣、华县皮影、广东醒狮、洛阳牡丹瓷与秦淮灯会等一系列民俗艺术以年轻化的方式重新演绎。

必胜客围绕年轻人来设计喜庆团圆的春节氛围，打造了专门的非遗主题餐厅：

以国潮设计，没有用传统的大红色，而是以洋气的都市感觉的红色，作为年轻人的新表达和新演绎。

并推出专门的“非遗icon”，每个主题餐厅都有呈现，且都融入了关键词“必胜”。

门店的非遗元素的窗贴、堆头、pin等；广东醒狮等元素的灯饰墙饰；设计专门的餐垫纸，让餐厅的色彩也丰富起来；在商场门口还做微型互动，以吸引顾客...

左右滑动查看更多

为了让消费者近距离地感受到传统与现代的结合之美，必胜客还将非遗元素融入室内设计，部分餐厅还运用高科技手段打造非遗光影体验，让消费者可以身临其境地观看民间艺术的制作过程与发展演变等。

在产品上以巨牛宴为年夜饭套餐，以团圆喜庆场景来呈现，并推出11款餐盘、2款包等周边新零售产品来搭配销售。

同时，为了传播当地民俗技艺，让消费者更好地了解当地民俗文化，必胜客在各城市举办了非遗科普活动，让消费者感受当地传统艺术之美。

02

春节场景消费进行时

在这个迎面扑来的新经济潮流中，一切都在微观化和个性化，说的再简单一点，一切都在场景化。

场景化就是让消费者能够最快捷、最方便、最沉浸式地体验和消费。

传统营销是要给顾客一个消费理由，那么贴近生活和节日的消费场景就是最合时宜的理由。

而春节是中国人最传统最重要的节日，也可以说是中国传统节日中最强大的IP，必胜客与非遗结合的春节的节日场景就是深入到人们的生活中去了。

无论时代如何变迁，企业的宗旨不仅在于满足消费者的需求，更要洞察消费者的需求变化。

疫情之下的春节注定不一样，“就地过年”成为主旋律，因为年夜饭和聚餐人数的限制，必胜客顺势推出6-8人的家庭年夜饭，定位祖孙三代、亲朋好友的年轻人和家庭。

即便人不多，必胜客也希望让每一位消费者感受到在西餐厅浓郁过节的氛围。

春节的节日氛围、微型互动活动、文化体验的西餐厅，必胜客再把非遗体验融入年夜饭场景，满足消费者的春节消费需求。

除此之外，必胜客还推出“外送年夜饭”服务，采取“无接触配送”，以堂食+外卖场景来实现全方位的服务。

为在疫情防控工作中贡献一份力量，必胜客用实际行动鼓舞坚守在一线的城市守护者，给他们送上“必胜年夜饭”，以表达诚挚的感谢和关怀。

03

创新传承非遗文化，助力非遗经济

在过去相当长一段时间，中国的非物质文化尤其是传统的非遗手工艺，不少因经济结构的改变、生活方式的变化、传承人的缺乏、原材料的匮乏等多种缘故而面临失传。

非遗文化不能只存活于政策保护中的艺术品呈现于大众面前，也可以通过市场形成文化产品和文化服务的经济价值。

随着近几年非遗文创产品开发，以及企业跨界营销，大众有了更多接触非遗的机会，这反过来推动了非遗自身的发展。

2021年是必胜客进入中国的第31个年头，但是对产品和本土文化的创新与探索从未停止。

1、致敬传统，创新演绎非遗文化

当前，中国文化自信回归，新国潮、新国货正迎来消费浪潮，这些是年轻人的喜好，餐厅以文化营销应对消费变化。

必胜客结合牛年新春元素，衍生出拟人化的民俗风情，在新的时代为非遗文化赋予了新的价值与意义。将民俗经典创新演绎，让更多年轻人感受中国传统文化之光。

必胜客在春节这一中国最传统的佳节时间点，打出非遗文化和年夜饭这2张组合牌，是顺应消费认知，点燃社会大众的情绪点。

加上持续地推进“西餐厅的中国年”的概念，让消费者逐渐喜欢上“必胜客吃年夜饭”。

近年来必胜客一直致力于将传统文化与西餐厅的产品、体验等相结合。继推出敦煌文创月饼、羌绣艺术合作后，此次与一系列非遗IP再一次跨界合作，体现了必胜客在推动中国传统文化传承方面的决心与信心。

值得一提的是，必胜客邀请特殊家庭、传承人嘉宾来西餐厅里吃年夜饭的同时，让他们欣赏到非遗餐厅陈列，堆头，画册等，以此来推动非遗文化。

必胜客将不断通过升级产品、丰富餐厅体验以及文化周边的打造等维度，助力非遗经济的发展。

2、注入年轻活力，“小小传承人”创新传承非遗文化

近年来，在践行传承与弘扬中国传统文化的道路上，非遗传承人中也不断汇入年轻力量。

为了加强亲子家庭消费者对非遗文化的重视与了解，必胜客推出“小小传承人”家庭公益项目，除邀请年轻一辈的非遗传承人代表参加，现场演绎非遗文化及技艺。

同时也邀请到一批对非遗文化感兴趣的孩子们及其家人，这些“小小传承人”们将通过活动了解更多非遗文化背后的故事，提升对中国文化的了解和热爱。

文化是智慧的结晶，是值得被尊重的，同时文化还具有无可替代的独特性，用户也对自身的文化有着天然的好感度。

在品牌打造上，餐饮O2O始终认为文化才是品牌最牢固的连接，品牌IP才是最高境界的私域流量。

小结

随着年轻用户的更迭，对国际品牌来说，想要在中国市场站稳脚跟，就需要因地与因时制宜，做好本土化营销。

西餐品牌想要满足更多的用户需求，需要在尊重顺应本土文化、用户审美与习惯，以及持续的营销动作方向上去做努力。

打造独特且具有辨识度的内容，给用户留下深刻的印象，这样才能够帮助品牌赢得用户的心，帮助品牌破局出圈，实现品效合一。

作者：罗华山