相信不少朋友们已经在1月25日集体欢庆过爱尔兰咖啡日了。截至目前，全世界到底有多少杯的爱尔兰咖啡被一饮而尽呢？这杯承载了绿色岛屿淳朴又暖心的鸡尾酒，又拯救过多少个在凛冬午夜徘徊的好酒灵魂？
诞生于20世纪40年代的爱尔兰咖啡，最早出自厨师兼调酒师Joe Sheridan之手，它最初是为了让滞留机场的乘客褪去疲惫与寒冷而发明的特别饮品。而在之后的数十年中，这款以爱尔兰威士忌、浓缩咖啡、奶油与方糖为核心组合的经典鸡尾酒，曾于无数个寒冬夜晚，以其美妙的口感抚慰过人们的身体与心灵，并让我们发出由衷赞叹——冬天喝杯热饮鸡尾酒就是最棒的！
如果你不小心错过了在爱尔兰咖啡日当天，亲自举杯庆祝这款鸡尾酒的诞生。尽可放心，你还能前往各家酒吧，在他们的冬季酒单上找寻到爱尔兰咖啡的身影。
在此，我们为大家奉上6家酒吧的冬季爱尔兰咖啡配方——它们或传承经典，或脑洞大开。无论哪一杯，都无比适合你立即来一场冬日冒险，走进调酒师们的天地，感受一次暖到心底的冬饮体验。
首先来杯朗姆酒版本的“香草拿铁”吧！黑朗姆酒与阿玛罗为这款改编版爱尔兰威士忌赋予了更为馥郁的香料风味与丰富层次，加上来自肉豆蔻和迷迭香的香气，让人在啜饮时仿佛步入一场雪中梦境。
值得一提的是，Bar Mixato使用了烘焙工坊新鲜烘焙的派西昂综合咖啡豆来制作冷萃咖啡。这款咖啡豆选用了哥伦比亚等三个产地的咖啡豆来进行拼配，浓郁平衡，使得这杯酒饮的咖啡风味更胜一筹。
一起来看来自Starbucks Reserve Bar Mixato的Cyrus如何大展身手，呈上这杯限定版的冬季暖心之作。
不仅仅是一杯鸡尾酒，更是一款重量级的“液体面包”。使用黄油脂浸具有谷物与麦芽风味的爱尔兰威士忌，能够引发其食物香气，搭配醇厚咖啡与甜滑奶油，绝对惊艳味蕾。
淡妆浓抹总相宜。这杯改编版爱尔兰咖啡所使用的意式浓缩具有清新的柑橘风味，配合伯爵茶香与浓郁的爆米花奶油，甜蜜温暖中更具别致清爽。
Sober一楼的冬季主角。手冲咖啡使得威士忌与咖啡的调和引发更多精彩，黑砂糖与奶油则为酒饮增添一份浓郁风味。
曼妙悠扬的本地特色。云南SOE咖啡加上岭南特色的陈皮糖浆，整体搭配既富有中式风味，又兼具经典优雅。
经典不失精巧。使用云南双重厌氧发酵与哥斯达黎加卡纳特拼配咖啡豆进行手冲，萃取更为柔和平衡的咖啡香气，与威士忌碰撞出别样风味。
撰文：Elle He
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