春节是中华民族重要的传统节日，而“年夜饭”也成了一年中最有仪式感的一顿饭。忙碌了一年，在年三十这天，家人围坐在一起吃顿幸福、团圆的年夜饭，更成为新年里最重要的事情。为了防控疫情，“非必要不返乡”成了“新流行”，就地过年，年夜饭有什么“新滋味”，闪电新闻记者走访了济南市的几家饭店。
在蓝海大饭店市中店，记者见到总经理助理苗春胜时，他正在帮助厨师打包饭菜。苗春胜告诉记者，他正在打包的是蓝海美食速递外卖菜品，共计三个套系六个价位，从799元至2299元不等，菜品现点现做，全部由铝箔盒进行塑封。“这样既能保温又可以保证菜品的美观度和口味，同时也能保证食品安全，为不想出门，又有美食需要的顾客，提供最新的选择，欢欢喜喜过大年。”
苗春胜介绍，目前饭店内的春节年夜饭包间已经订满，春节菜单199元起订，以套餐为主，套餐内大部分为适合家宴的鲁菜。“比如我们的蓝海招牌菜，生态炒鸡，采用蓝海逸园生态基地散养的小笨鸡，加青红椒制作，寓意大吉大利、幸福吉祥。另外，我们也会根据客人的人数、男女比例等，对菜品进行调整，以满足顾客的个性化需求。”
为了疫情防控需要，现在顾客进入酒店需佩戴口罩、出示健康码、测量体温，酒店大堂设置了自助测温机、免费口罩机等，为顾客提供方便。“同时，我们对桌位也进行了调整，将十人台调整为八人，六人台调整为四人，充分保证了就餐空间，并配备公筷公勺、一次性筷头、消毒棉片、免洗洗手液等等，为大家营造一个安全的就餐环境。”苗春胜介绍到。
在山东凯瑞商业集团城南往事省电视台店，市场营销总监侯明敬告诉记者，目前店内的年夜饭包间也已经基本预定满，不过这其中有点小曲折。“因为受到这次河北疫情的影响，之前预定的年夜饭一下退定三分之二。但是随着疫情防控形势逐渐向好，进入2月份以后，预订量有所回暖。今天早上九点多钟我刚到店的时候，就看到一位老大爷在预订年夜饭的房间。”
除了有成品年夜饭的打包外带，凯瑞还提供“家宴”半成品外带，采用一次性真空包装，带回家简单烹饪后一顿美味的年夜饭就可上桌了。记者看到，一份699元的套餐内包括了4份凉菜、7道热菜，菜系是复合型口味，可以照顾到老人、孩子等人群。除此之外，还有一箱15个装的胶东大饽饽和一箱“宅叔鲜配”的新鲜蔬菜，这份套餐基本上可以把一个四口之家春节假期的饭菜备齐。如果全部用于年夜饭，也可满足12人左右的用餐。
侯明敬介绍，截至2月3日晚上，套餐已经订出2000多份，大家的热情超出预期。“我们全程采用冷链运输，保证食品安全的前提下，更重要的是想把一份爱带回家，让大家享受家的温暖。”
来源：闪电新闻
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