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有高血压的人日常饮食该怎么吃？是一个值得认真对待的问题，先来看这样一组研究数据：
- 对处于高血压前期的人，合理饮食可以使收缩压有6mmHg的下降，舒张压有3mmHg的下降
- 对有高血压的人，合理饮食可以使收缩压有11mmHg的下降，舒张压有6mmHg的下降
要知道各种降压药能使血压达到的降幅也不过是20mmHg，由此可见高血压日常饮食有多重要。当然，所谓的合理饮食不是吃哪种食物或是不吃什么就能做到的，需要多种食物的合理搭配，确保人体所需要的各种营养素配比恰当、数量足够或不过量。
比如众所周知的要限制盐的摄入量，是为了减少钠的摄入，因为钠吸收入血后会提高血液的渗透压，周围组织器官中的水分就会渗出到血液中增大血容量，全身血管是封闭的系统，血液量的增加无疑会增大对血管的压力，血压即会升高。所以严格限制钠的摄入，在高血压的治疗中起着非常重要的作用。
实际上很多微量元素在机体血压调节中起着不可忽视的作用，比如钙、钾、镁需要有足够的摄入量才能使机体血压调节机制更顺畅，需要在日常饮食中多加注意，为什么呢？
先来说钙，血液中钙的浓度发生变化，对细胞功能起着重要影响，比调节血管肌肉细胞的收缩功能，从而对血流阻力产生影响，缺钙时这些作用减弱从而引起血压的升高。钙主要来源于日常饮食中的奶制品、海产品、豆制品以及肉类食物。
再来说钾，人体缺少了钾会表现为全身瘫软无力、精神萎靡，就是因为钾参与全身肌肉的收缩与舒张，同时与钠存在着竞争关系，足够钾摄入后会促进钠的排出而有利于减少血容量，起到多重调节血压的作用。钾在新鲜果蔬和坚果中含量最为丰富。
再说说镁，这也是一种参与调节心肌细胞兴奋与节律所必不可少的，要知道心脏收缩功能是推动血液循环的动力泵，收缩力度与节律对血液的泵出与回流间的平衡起着决定性的作用，发挥正常功能才能确保血液不过量积存的血管中，从而减少对血管的压力。镁主要富含在全谷类食物、绿叶蔬菜坚果类食物中。
综上所述，从机体对这三种微量元素的需求来说，在日常饮食上应当做到每天有500-1000克的新鲜蔬菜及250-500克的新鲜水果，半斤牛奶、一个鸡蛋、二两瘦肉或豆制品，每周还应至少吃两次鱼，此外每天一把大约15-20克的坚果也是必不可少的。
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