花生是又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。花生宜生长在气候温暖、雨量适中的沙质地区,在我国河南、山东生长最佳。
花生按照不同的分类标准也有很多种类:按花生籽粒的大小分为大花生、中花生和小花生三大类型:按生育期的长短分为早熟、中熟、晚熟三类:按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种 ;按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为普通型、多粒型、珍珠豆型三类。
《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”;《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。现代营养学家研究发现,花生油、花生及其制品,富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素,人体需要的42种营养素,花生中就含有37种,是人体补充营养素的良好来源。
1.抗衰老、滋养补益
花生当中富含维生素E,具有延缓衰老的作用。
2.提高智力与记忆力
花生中富含丰富的氨基酸,氨基酸可以提高儿童的智力和大脑的细胞分化速度。
3.降血脂、防止血管硬化
花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
4.止血,有助于伤口愈合
维生素K有止血作用,花生当中含有丰富的维生素K,花生红衣的止血作用比花生高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效。
5.加快体内有毒代谢产物的排除
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用。
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