如今人们生活水平不断提升，对于美食方面需求也越来越高，加上我们国家美食众多，大街小巷随处可见，尤其是前几天出现在我们小区门口的一家卖麻花的大爷吸引了我的注意力，因为每次回来我家孩子都要让我买给她买上几根尝一尝，但是长期下去，就又会担心孩子们的安全健康问题，而且价格还贵，所以就想着自己动手制作。
其实麻花应该说是我们全国各地都能够吃到的美食，不仅可以作为早餐而且还能够当做零食来吃，而且不管男女老少都喜欢，口感酥脆，麻花也是有区别的，有一种麻花非常脆，咬一口就像掉渣一样，还有一种就是吃起来酥软香甜甚至要比面包还好吃，小编恰恰就喜欢这种，而且制作简单，干净卫生零添加。
相信很多人吃麻花都是在外面购买，今天小编交给大家制作麻花的办法在家就能做，仅仅需要一碗普通的面粉，然后加入一些牛奶，成本很低，相比较起来在家就太实惠了，而且自己做的酥脆好吃，还有成就感，香甜美味零添加，可以给孩子当零食和早餐都可以，喜欢的朋友赶快来学习吧！
食材：高筋面粉530克、白糖50克、酵母5克、牛奶260毫升、油60毫升
步骤：
1.高筋面粉中加入适量的白糖，酵母，然后将搅拌均匀，在将牛奶加热之后倒入面粉中，牛奶的温度大概要在30-38度左右，一边倒入牛奶一边用筷子将其搅拌均匀，直到搅拌至没有干面粉的状态，加入适量的植物油，下手将其和成光滑的面团。
2.面团我们要多进行揉搓一会，因为制作酥脆的麻花，面揉搓的时间越长我们吃起来就会越好吃，有劲道，揉搓好之后我们用保鲜膜将其密封发酵至原来的两倍大，当然了我们想要在早晨的吃的朋友可以直接放入冰箱中冷藏一晚上的时间，早晨起来就能够直接开始制作了，更加方便。
3.等到面团发酵完毕之后，取出放在案板上，案板提前撒上一些面粉，然后揉搓排气，分为大小均匀的小面剂子，将其揉搓成圆柱形，然后我们再次用保鲜膜盖住进行松弛10分钟，这样在之后的操作就会很方便而且揉搓也不会回缩。
4.松弛完成之后取出其中一个面剂子，然后我们将其搓长搓细，用双手向着反方向去搓，这样能够让面条上劲，然后我们捏住长条的两段部分直接就会自己卷起来了。
5.在将卷好的麻花在搓几下，对折，将另外一端穿在折叠时候的洞中，这样能够有效的防止在炸的时候散开，一根完整的麻花面胚子就完成了，剩下的面剂子同样的操作进行，制作完毕，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大小。
6.起锅，锅中倒入食用油，然后等到油温烧制5成热的时候我们将麻花放入锅中，记得要使用小火，一定不能太大，不然就将麻花炸的外面熟了里面还是生的，在炸的期间我们要将麻花来回的翻动，直到麻花开始浮起，炸制金黄就可以出锅控油了。
教给大家麻花这样做，酥软香甜又美味，比面包还好吃，给孩子当早餐和零食都可以，喜欢的朋友快来学习吧。
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