在等级森严的社会，秦朝老百姓日常吃什么，贵族吃的又是什么？

对口腹欲的追求，可以说在中国历史上已经很久了。《尚书洪范》提出的治国八政把食放在第一位。早在夏商之前，随着农业的产生和陶器的发明，我们的祖先们已经普及了烹饪方法。到了商代时期，中国人首先掌握了用水蒸汽煮食物的方法。

一、秦朝平民的主食和副食

秦朝大多数普通人不能吃肉，被称为蔬菜食者。

正所谓六月食郁，七月享葵，八月剥枣，九月大叔茗，十月收稻，由此可见老百姓日常食物正郁、葵、豆、枣、茗等瓜果蔬菜。这些都是老百姓的副食。副食以外的主食是什么？秦在关中平原地区，主要生产粟(谷子)和麦子，平民的主食是粟和麦子。

平民吃的食物被称为粒食，将谷物整体放入烹饪器中蒸煮后吃，名字还不错。预约也直接煮成豆饭吃。秦人只能简单地加工小麦，用杵臼加工小麦籽粒，不能把小麦籽粒完全磨成面粉，

少数普通人可以吃肉，主要是鸡、猪、狗，牛是保护动物，只有天子才能吃，羊属于贵族阶级。其中狗肉很受欢迎，当时秦末刘邦每天喝酒都用狗肉做现在的酒菜，他的领袖范凯出身杀狗。由此可见秦朝狗肉在底层社会的盛行。

二、秦人一天吃两顿饭

我们现在一日三餐，在秦人看来是无法想象的。他们日出而作，日落而息，通常每天只吃两顿饭，即朝食(时间10点到11点)和夕食(下午3点到5点)。当时做重体力工作的劳动，包括修长城的人每天早饭半斗，晚饭是三分之一的斗争，有时麦饭和豆饭不同，估计很多人吃不完。因此，秦人平民的生活很痛苦。到了汉代才发生变化，普通人在吃饭前，早上加入寒食填补肚子，也就是说我们现在早点吃。

秦朝贵族吃什么？

一、没有统一六国时，秦朝贵族的主食

在国语中明确说明饮食等级的天子举牢(牛、羊、猪)，祭祀会的诸侯国举特牛，祭祀太牢的卿举少牢(羊、猪)，礼仪特牛。秦属于诸侯国，他应该享受诸侯的饮食，平时的日子是特家(一牛)、三菜(猪、鱼、腊)、二桂(米、稷)，祭肺。这种饮食标准已经很好了。周天子需要九鼎和八桂，是最高规格。

秦国贵族们，有肉鱼，基本上是牛羊肉，生活很幸福。主食是脱壳的米饭，也被称为“膏梁”饭，膏梁子弟也是富裕子弟的代名词。

二、统一后秦国贵族吃什么

秦国丞相吕不韦《吕氏春秋·本味》中记载了这样一句话：天子成则至味具，只有成为天子后，才能品尝到天下的美味。那在秦国总理吕不韦眼里什么好吃呢？肉类有猩猩的嘴唇、獾的脚底、鹿的尾巴等，鱼中有洞庭湖的鳗鱼、东海的鳗鱼、南方的鳗鱼等，蔬菜中有阳华山的橘子、云梦泽的芹菜、太湖的橘子等，调味料中有阳朴的生姜、招摇的桂皮、越骆国的香菌等，粮食中有玄山的谷子、不周山的谷子、南海的黑米等。

成为天子后，天下的美味可以享受。天子可以享受，秦贵族也会照耀。否则，作为秦总理，没有吃过这些美味的东西，怎么记录下来呢？

秦朝制作的肉食基本上以炮、烤、煎为主，炮是将乳猪杀出内脏，用枣填满猪腹，用芦苇包裹，外面涂上泥土，用火烧烤。熟去泥，用米粉糊状，涂在猪身上，放入锅中煎，先秦使用的油主要是动物脂肪，煎后放入鼎中慢慢煮，三天三夜不停火，最后取出小猪，切酱吃。烧烤、煎和现代没什么区别，只是没有辣椒和孜然，缺少那种美味。

秦朝贵族吃饭需要三汤，太汤、和汤、汤。太汤是无味的肉汁，打算淋在主食用的羔羊主要是由料理和肉汁构成的汤主要用于饮用，加入盐和梅子成为汤，主要是在肉上蘸酱。汤在秦朝的饮食生活中地位很重要，炮、煎等食物淡而无味，没有汤，没有佐餐的好产品，一般贵族的饮食不能没有汤。