“2020太难了，感恩我们没有死，而且还越活越好！”
“多开新店，为更多郑州人的聚餐负责！”
去年，谷雨春红烧黄河大鲤鱼全城送13万条红烧黄河大鲤鱼、请医护人员全年免费吃鱼，惠民活动不断，市民、行业、媒体纷纷给它贴上“实在餐厅”的标签，圈粉无数。
近日，持有高关注度的郑州餐厅谷雨春，召开2020年表彰年会，8家直营门店的店长、厨师长、大堂经理等核心管理层齐聚，总结2020年的收获，规划2021年的努力方向，创始人李云超官宣了新一年的多项重大目标。
靠“实在”二字，
谷雨春从民间火到省媒、央媒
“越是在艰难的时候，越要守得住自己的基因”，李云超在年会上的主题分享，首先是对2020年的复盘，“做品牌，就是找准方向，在坚持中收获成长。”
近日，《郑州晚报》公布“追光奖·2020郑州经济年度大奖”获奖名单，谷雨春红烧黄河大鲤鱼和方中山胡辣汤、巴奴毛肚火锅共同荣获“2020河南影响力餐饮品牌”，创始人李云超荣获“2020中原餐饮业抗疫先锋人物”。
《郑州晚报》刊发的谷雨春获奖理由是，2020餐饮行业复工、恢复堂食之后，谷雨春做出的一系列“实在回应”：发起“千鱼行动”，给一线抗疫工作者送出1503份整条的红烧黄河大鲤鱼套餐。送出13万条红烧黄河大鲤鱼，助力堂食经济复苏。官宣请医护人员全年免费吃鱼……这既是对品牌“实实在在”经营理念的践行，也展现了“本土餐饮企业家的责任与担当”。
这些惠民活动，无门槛、无套路，吸引了郑州市民排队60多天来聚餐，还登上了餐饮老板内参的头条。
8月，国家提出“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”，以“实在”为基因，并在2019年就把“拒绝铺张浪费”写上门头的谷雨春，成为人民网、《河南日报》、《河南商报》等省媒、央媒的报道典型。
李云超说：“外界都说，谷雨春是突然火的，靠运气，其实这是我们默默努力10年拼来的。”
响应鱼粉呼吁，
“开新店”将成近3年的关键词
“对于餐饮行业来说，2020真是太难了 。因为难，所以我更感恩咱们没有死掉。”
李云超给优秀门店、优秀工作者颁发完汽车、现金、笔记本电脑等重磅奖品之后，开始宣讲2021年的发展规划，“面对成绩，我们要感恩。而感恩的最好方式，就是更努力、更勤奋。”
“作为一家餐厅，我们最感恩的就是顾客，感恩越来越多郑州人愿把谷雨春当做他们的聚餐首选。我们的感恩方式是——继续为市民的聚餐负责，一是开新店，二是把产品、服务、环境持续升级。”
李云超现场透露，未来3年内，“开新店”将成为谷雨春红烧黄河大鲤鱼的发展关键词之一，店只有越开越多，郑州人的聚餐才能越来越方便。
“要多开店，内功的修炼速度、水平也要跟得上。好吃是开餐厅的本质，菜品研发、升级是重中之重。环境方面，新店会延续当前的模式，根据门店类型、所处位置进行个性化设计，而针对一些老店，2021年会开始一轮翻新。服务升级，当前正在进行中，让员工走出去进行专业学习、回来实实在在落地、持续监管、持续优化，是让服务更细致、更优质的前提。”
2020年实现爆发式增长，2021年迎来强势开局的谷雨春，是否持续高歌猛进？值得期待。
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