美国学生的午餐受法律保护， 怎么可能发霉？

孩子们的在校午餐一直是热门话题，这时候一些人的目光会投向美国：

美国的孩子在学校，吃什么呢？

美国的公立学校的营养午餐啥样的？

美国学校的营养午餐，又是如何监管的呢？

下面这几份是较为典型的，美国公立学校午餐：

简单的汉堡蔬菜、西兰花、胡萝卜、豆类制品，香蕉配上低脂牛奶。

牛肉汉堡、玉米沙拉、胡萝卜、苹果配低脂牛奶。

美国公立学校午餐标准

我们看到这些美国午餐，并不是食堂阿姨看心情搭配的，而是有着一套严格的标准，并且受到美国法律保护！

1、美国学生的午餐健康受法律保护

美国学校午餐计划官网首页

2、关于西餐标准，洋洋洒洒81页法文

美国农业部联邦官网《国家学校午餐法》封面截图

最新规定有：

具体到每一种类的食物，又有特别详细的规定，我们挑出几样来列举：

《国家学校午餐法》部分截图

3、美国人用一个餐盘，定义了儿童营养的标准

其实早在在1894年，美国农业部就发布了第一代儿童营养指南，随着时代对于营养标准定义的提高，一直在改进。2011年，美国把已使用了近20年的“食物金字塔”(Food Pyramid)作废，由“我的餐盘”(My Plate)代替。

下面来看一下纽约公立学校午餐菜单，每一天的菜单，都可以在政府官网和学校官网上查询得到：

4、只要有一种食物违反营养要求，就受惩罚

美国农业部要求各个州的相关机构，每三年要对学校的早餐和午餐进行为期一周的检查。需要对学生的饮食进行营养分析，看是否符合营养标准。

只要少有一种食物成分，或者多次违反营养要求标准，检查人员有权进行相应的惩罚措施！

《国家学校午餐法》截图

5、美国学生一顿午餐，最多3美元

美国中小学生在学校吃的午餐分3种购买方式：

高收入家庭学生要自掏腰包

低收入家庭的孩子实行减价折扣（家庭收入在联邦贫困标准线130%至185%）

穷人家的孩子则是全免费（家庭收入在联邦贫困标准线130%以下的家庭）

目前纽约所有公立学校的营养午餐，全部免费！

美国各州学生午餐价格，最贵不超过3美元

不仅是午餐，美国规定：学校出售的零食的热量必须少于200卡路里，食品里必须含有一定的营养价值，要富含全麦成分，或是含有水果、蔬菜、蛋白质，或是主要成分为乳制品等。总之一定要健康食品！

而小学和中学只可以卖水、低脂牛奶或100%果汁或蔬菜汁，高中可以卖一些运动饮料、减肥汽水、冰茶，但是限制热量。

不过话又说回来了，美国学校的营养午餐虽然妥妥的健康了，或许少了一份我们在学校小卖部里，喝奶茶、啃鸡爪的幸福。

希望有一天，

美国学校的午餐，可以更美味。

中国学校的午餐，可以更健康。