从“上流”饮品到日常饮料，荷兰饮茶热的形成离不开中国“助推”

茶叶，一直是中国长久以来的特产出口产品，也正是因为中国茶叶的出口，使得近代的荷兰，也开始形成了一种广泛的饮茶习俗。通过新航路的开辟，中西方开始进行广泛的贸易交流，在长久的贸易交流当中，一个最主要的角色，就是中国的茶叶。

在中国茶叶开始进入到荷兰人的视野当中后，这一产品就开始渗透到荷兰人的饮食习惯当中。可以这么说，中国茶叶与近代荷兰饮茶习俗的形成，是密不可分的，甚至是荷兰茶叶贸易当中最为重要的一部分。

荷兰东印度公司成为中荷茶叶贸易的开端，茶叶就此进入荷兰人的日常生活

要谈到中国茶叶在荷兰的渗透，最先要讨论的就是中荷之间的茶叶贸易，而两者之间的茶叶贸易，则要从荷兰东印度公司开始说起。

（一） 随着荷兰东印度公司的出现，茶叶开始从中国引入欧洲

荷兰东印度公司在17世纪初开始出现，是荷兰向东方进行贸易活动的最主要的公司，这其中，荷兰东印度公司就与中国进行了垄断性的贸易活动。

荷兰东印度公司

那么荷兰东印度公司是什么时候将中国茶叶进口到荷兰的呢？在其成立的近十年内，荷兰东印度公司就将中国茶叶引进了欧洲，虽然当时的茶叶，并不是中荷贸易的主要产品，但是相比于其他的西方国家而言，荷兰确实是当时西方的最大茶叶进口国。就是在这个时期，中国茶叶开始进入到欧洲人的视野当中，开始进入到荷兰人的视野当中。

之后，随着东印度公司与中国之间的长期贸易的持续，这茶叶也就开始广泛的出口到荷兰，开始成为了荷兰人的重要日常消费品。

（二） 随着中荷茶叶贸易的扩大，荷兰人的饮茶习俗开始形成

中国茶叶被广泛进入到荷兰之后，荷兰人也开始慢慢接受了这来自东方的古老饮品，形成了一种当地的饮茶习俗。

中荷之间的茶叶贸易交流，最重要的黄金阶段是在18世纪中期到后期。此时的荷兰东印度公司，开始派遣国内的“品茶师”到中国广州去进行茶叶采买，以此来竞争其他的贸易公司的进口茶叶。同时此时的荷兰人口已经开始不断爆发，使得消费需求和消费能力也不断提高，促进了茶叶贸易的稳定发展。

在茶叶贸易的广泛发展之后，从中国进口的茶叶价格开始降低，成为了荷兰普通人都能消费的起的产品，也正是因为此，荷兰人的饮茶习俗才开始形成。

欧洲贵族饮茶

荷兰人为何会接受茶叶？精英分子对中国茶叶的肯定以及中国游记的出版

那么在最开始，为何荷兰人会接受中国茶叶呢？是因为当时的茶叶普遍作为一种药用品进入到荷兰人的生活当中，具有一定的神秘色彩。

（一） 最早一批接触茶叶的精英分子对茶叶持肯定态度，肯定其药用价值

在茶叶最开始进入到荷兰的时期，最早接触茶叶的荷兰人是当时的精英分子，包括一些官员、医生、水手和牧师等等，因为他们具备接触这种外国贸易品的条件。而他们对于中国茶叶的肯定，是中国茶叶可以进入到荷兰人日常生活的主要原因。

这些精英分子都十分肯定茶叶的药用价值，这也使得茶叶一开始是作为药用品出现在荷兰人的日常生活当中。对茶叶最先产生兴趣的，是当时的荷兰医生。荷兰的著名医生尼古拉斯·蒂尔普，就十分推荐饮茶，他从医学角度出发，在其发表的《医学观察》的文章当中阐述了茶叶的药用价值，包括延长寿命和增强身体体质的效用。而他的这种看法，也在当时被荷兰的医学界所接受，从而茶叶开始成为当时荷兰精英分子所推崇的主要中国贸易品。

（二） 关于中国的游记在荷兰出版，记载了大量的茶叶价值和作用

除此之外，由于大航海技术的发达，以及欧洲大航海时期的出现，很多的西方人都会去到中国进行游学，出版了不少游记，这些记载了中国茶叶的药用价值的游记在荷兰出版之后，也深化了荷兰人对于茶叶的认识。

早在17世纪早期，有关于中国茶叶的游记就开始在荷兰出版，并且这些游记当中，还记载了中国茶叶的具体价值和效用。在这些游记当中，记载了关于中国茶叶的药用价值，认为可以治疗荷兰人存在的流泪和弱视等眼部疾病，以及精神抑郁等等问题。因为对于这些药用价值的大量记载，因此最开始的中国茶叶也是被作为药用品被荷兰人接受，成为当时荷兰医生的重要推荐产品。

茶叶在荷兰的普及，使得茶叶开始从药物成为荷兰人的日常饮料

中国茶叶是什么时候开始在荷兰普及的呢？这要从茶叶开始被当作是一种日常饮料来谈起了。

（一） 茶叶在荷兰最初是“上流”饮品

就算是被当作饮料来喝，但是在17世纪中期时，中国茶叶还是因为进口量不大，而只在少数贵族阶层和上流社会当中流行。

最开始的茶叶饮品，自然是在皇室和贵族当中普及。据荷兰王室的财产记载，17世纪中期的荷兰国王当时已经拥有了一大批茶器收藏品，包括“一只金茶罐、一只银茶罐和一把印度小银茶壶”。可见，当时的中国茶叶，已经开始深受荷兰贵族和皇室的喜爱了。当时的茶叶饮品，还只在贵族和皇室当中流行，正所谓“物以稀为贵”，当时的茶叶进口量，还远远达不到荷兰人大规模的茶叶饮用的程度。

（二） 在广泛普及之后，茶叶开始成为荷兰普通百姓的的日常饮料

直到17世纪末开始，茶叶才开始在荷兰普通人当中开始普及，被普通人开始了解。能够在普通人当中流行，自然也是因为当时茶叶的进口量，已经能够满足茶叶大规模的销售了。

广州茶叶价格的下调以及当时走私茶叶的存在，使得当时的茶叶销售价格开始降低。在18世纪末开始，广州茶叶的价格已经开始普遍降低，使得东印度公司对于茶叶的进口，也开始大规模的发展，再加上当时的茶叶走私现象的出现，当时的茶叶价格开始普遍降低。与此同时，荷兰人的消费水平也因为经济发展的提升而得到提高，使得茶叶开始成为所有荷兰人都能够消费的起的普通产品。饮茶风俗，正式开始在荷兰形成。

随着荷兰茶叶的普及，开始出现专门经营茶叶的店铺以及茶叶税

随着饮茶风俗的形成，荷兰也开始出现了专门的茶叶经营业，如此一来，也就衍生出了茶叶店铺以及茶叶税。

（一） 当茶叶销售作为一门生意之后，荷兰开始出现了茶叶店铺

通过店铺购买茶叶，是荷兰普通民众能够消费茶叶的主要方式，当时的这些茶叶店铺几乎遍布于荷兰的各大城镇，从当时的茶叶店铺的密集度来看，当时的荷兰人对中国茶叶的喜爱程度是非常高的。

荷兰的茶叶店铺十分古老，并且有着一定的文化底蕴和特殊的历史魅力。古朴的茶叶装饰，使得当时的茶叶店铺成为荷兰城镇里面的独特风景。荷兰的茶叶店铺所售卖的茶叶，一般都会有自己的包装和广告，用这种方式来吸引客户，也就让茶叶店铺经营，有了一种专业性的特征。

（二） 茶叶销售的扩大，使得茶叶税也开始成为荷兰商品税当中的重要部分

茶叶税是一种什么概念呢？其实就是当时的茶叶消费和其销售，都需要缴纳一定的税款给政府。

茶叶税最早开始在17世纪末出现，这与当时的政府财政收支困难有着一定的关系。当时的荷兰政府因为遭遇法国入侵，因此要花费巨额军费，从而不得不征收一些附加税来保证收支平衡。在这个背景之下，茶叶税，作为一种新型税种，开始在荷兰出现。不仅仅是当时的茶叶店铺需要缴纳销售税，甚至于茶叶的消费者，也需要每年缴纳一定的税款。这一方面，是因为当时政府的财政收支困难，一方面也体现了当时茶叶的普及程度已经达到很高了。

茶叶税的产生并不是偶然，而是说明了当时荷兰人的茶叶消费量的大规模提升，体现了荷兰人的饮茶风尚的流行和普及。

总结

17世纪荷兰东印度公司成立之后，中国茶叶开始进入到荷兰人的视野当中。最开始作为一种药用品出现在荷兰精英分子生活中的茶叶，也因为进口规模的不断扩大，开始成为了荷兰普通百姓的一种日常饮品。到了18世纪之后，荷兰甚至出现了专门经营茶叶的茶叶店铺，以及茶叶税，这足以说明，荷兰饮茶热的形成离不开中国的“助推”。后来，荷兰人的饮茶习惯已经形成，消费规模已经得到广泛提升和拓展。这种饮茶习俗在荷兰人社会生活当中也开始普及，被人们推崇。

参考文献：

1.《商品经济与荷兰的近代化》

2.《18世纪的中西贸易》

3.《近代中荷茶叶贸易史研究》