聚焦餐饮新市场，挖掘餐饮背后触目惊心的浪费

汽车工业企业耗能大这是大家早已熟知的，而商业厨房因其隐秘性，常常容易被人忽视。据专家统计，一个液化气商业炉灶每天耗能量相当于7.23辆2.0轿车，一个天然气商业炉灶耗能量相当于6.23辆2.0轿车。我国现有600万家餐饮企业，一个炉灶消耗标准煤20kg，则商业厨房全年消耗能源为2.19亿吨标准煤。即使是餐馆的老板也把商业厨房的耗能当成了正常的成本。但是这笔账算一算却会把人吓一跳。

有专家统计，一个普通的上班族一天开车的里程大概为30公里，以2.0的轿车为例，轿车一天消耗93号汽油的重量为2.175kg折算后，该轿车一天消耗3.2kg标准煤。商业厨房的炉灶如果以一天平均工作3小时计算，平均每小时消耗液化气4.5kg，则一天消耗的液化气为13.5kg，折算为标准煤就是23.14kg。如果使用的是天然气，则一个炉灶一天消耗标准煤19.95kg。

可以推算出，如果按照每个餐饮企业6个炉灶计算，全国餐饮业炉头总量将达到3000万个炉灶。如果一个炉灶消耗标准煤20kg，则商业厨房全年消耗能源为2.19亿吨标准煤。而汽车每年消耗的汽油、柴油总量约1.2亿吨，相当于消耗标准煤1.766亿吨。由此可见，商用厨房的耗能远远超过了全国汽车耗能。

传统厨房一般用煤气和天燃气，火力燃烧时会有缺口火力外泄严重。因餐饮厨房的厨师们喜欢用旺火炒菜，这样炒出来的菜才会色香味俱全，但是这种方式会浪费大量的能源。四散的火力其实就是四散的能源。而酒楼厨师炒菜的火力其实只用到了全部能源的1/10。“更为浪费的是蒸炉和煲汤炉，用天燃气作能源燃烧并不均匀，尤其是蒸炉下面已熟透了，而上面还是生的，要把上面的蒸好又会浪费更多的天燃气。”大多数酒楼老板认为，为了菜做得好吃，这点天燃气还是浪费得起的，因此商业厨房能耗问题并没有格外地引起关注。最新统计显示，我国餐饮企业的数量已经超过了500万家，餐饮的能耗问题不容小视。

为了响应国家节能减排工作的开展，同时也为了节约燃料成本，现在大多数餐饮老板开始重视起厨房能耗的问题。作为商用燃气灶具节能产品的领跑者，安徽合肥顺昌企业积极拥护国家可持续发展战略，响应国家节能号召，坚持绿色环保的发展理念。自主研发的余热系列商用节能灶适用于各类餐饮企业厨房及机关、部队、学校食堂、食品加工企业等，主要用于中餐烹饪、食品材料的加热处理，分为炒灶、蒸灶、汤灶、煲灶四大系列四十余个品种。

顺昌余热灶的特点是：全封闭炉膛燃烧充分减少火焰外溢的同时将烟道排放的高温烟气进行余热回收产免费热水或蒸汽，不额外消耗主火或电，替餐饮老板节省不少成本，同时也降低了高温烟气香大气中的排放，炉灶前预混技术比后预混更灵敏更省气，将炉灶每一个档位的燃气配比灵活适配，一个眼炉灶一天使用5个小时的话，大概能产热水150L，一般酒楼餐厅用4-8个眼，一天就可以有600-1200L，一般洗菜洗碗池都是分区的，热水可按需求输送到相应的用水点。炉灶产生的热水温度可设置，也可烧到100度达到饮用级别，炉灶配备2个水龙头，一个热水龙头，一个冷水龙头，烧汤秒开减少炉灶烧水时间，出餐快。物联网智能系统可随时了解炉灶使用情况，热水情况，手机app可查看节能减排数据，一目了然，方便用户了解自己为减排做的贡献呢！

顺昌余热灶除了开水型还有蒸汽型，将炉灶使用过程产生的热水转化成蒸汽用来蒸饭蒸菜。真正实现一次能源多次利用。2030年碳减排达峰值，为这个目标，顺昌余热将携手更多酒店食堂饭店餐厅酒楼等餐饮一起努力！

为何餐饮行业对顺昌余热刮目相看？近几年比较畅销，大概因为这4点
1、对餐饮企业的好处：
采用独创的余热系列专利技术，为餐饮企业节省20%-40%以上的能源费用（节能率以实际对比数据为准）304整体不锈钢板厚度，坚固耐用，维修率低。噪音降低40%以上，改善酒店用餐环境（尤其是明档厨房）。

2、对厨师的好处：
智能简单化操作操作方便。厨房室温降低、噪音降低，由于全封闭炉膛燃烧充分加余热回收减少有害气体（一氧化碳、氮氧化物、二氧化硫等）的排放与吸入，保障厨师身体健康。（据统计：中餐厨师的平均寿命比普通人少5岁，患肺癌的概率是普通人的2倍，其主要原因即是厨房中的毒害气体超标导致）给厨师营造温馨舒适的工作环境。

3、对社会的好处：
燃烧充分，降低了Co2的排放，缓解温室效应，大规模应用可有效减少由为温室效应带来的极端天气。大规模应用则有效降低雾霾天气的产生（油烟净化款）。节约能源，若全国餐饮企业全部更换该产品，一年节省出来的燃气重量远远超过燃气进口量。

4、对技术创新的执着追求
顺昌企业从1997年至2021年差不多24岁了！经过产品的不同迭代，市场的不断实践，尤其是产品创新研发方便拒绝雷同拒绝同质化，一心要做消费者认可的创新产品。技术人才的引进，专业的售后服务体系，促使这个庞大的企业逐渐逐渐走上高峰，获得市场的一致好评。多少风雨兼程，多少强企路！有多少怀揣同样初心的人现在还在坚持初心。感谢所有一路扶持一路支持，继续初心为更好！