少吃或者不吃高嘌呤食物、果糖饮料、啤酒和刺激性调味料等可以减少痛风的发生风险。
1、高嘌呤食物
痛风的产生与饮食中的嘌呤含量关系密切，高嘌呤饮食引起体内尿酸升高，在体内聚集产生痛风。所以在保证营养均衡的前提下，应控制嘌呤的摄入，以低嘌呤饮食为主[1]。
动物内脏、海鲜这类的食物属于高嘌呤食物，长期进食会增加血尿酸水平，一次大量进食常诱发痛风急性发作，因此患者应当严格忌食海鲜和动物内脏或选择食用嘌呤含量中等或较低的种类的海鲜[2]。
每100克食物中嘌呤少于25毫克的属于低嘌呤食物。常见的低嘌呤食物比如：五谷杂粮、白肉类、水果（苹果、梨、桃、杏、香蕉、苹果等）、蔬菜豆芽、芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋等），这些食物就比较适合痛风患者吃。
2、少喝含果糖饮料和不要饮啤酒
果糖是心血管疾病及痛风的独立危险因素，它在肝脏内代谢可产生大量的尿酸生成前体，导致血尿酸水平增加；它还可以导致胰岛素抵抗，间接增加血尿酸水平[2]。少喝含果糖饮料等食物，对改善痛风病亦有好处。
Choi 等研究[3]发现，啤酒是高尿酸血症的一个重要的危险因素。尽管啤酒的嘌呤含量（每100毫升含5毫克-8毫克）比其他的一些酒精饮料要高，和许多食物相比仍然偏低，但啤酒在代谢中，促使三磷酸腺苷转化为一磷酸腺苷会产生大量嘌呤，所以不要喝啤酒。
3、刺激性调味料
《高尿酸症与痛风患者膳食指导》指出痛风、高尿酸患者少用刺激性调味料，辣椒、大蒜、花椒、茴香等调料尽量少用于烹制食物中。
参考文献
[1]荣胜忠,邹立娜,崔新宇.中国居民膳食嘌呤摄入量评估[J]. 营养学报,2015,37(03):226-228.
[2]李朝霞,李谦华,莫颖倩.痛风患者饮食控制相关知识的问卷调查[J]. 中山大学学报（医学科学版）,2015,36(2):306-312.
[3]孙建琴, 黄承钰,戢璐.膳食营养因素与高尿酸血症的关系研究进展[J]. 中山大学学报（医学科学版）,2009,(4):1-3.
本期作者：赵力超 廖钰樱
审稿：赵力超 | 美编：陈楚欣
图片源自网络，如有侵权请联系删除
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
