“你好啊，2021”
一到冬天，谁能抵挡住火锅的诱惑？
热腾腾的锅底沸腾着
满怀着期待，等着食材烫熟
这是属于火锅的魅力
镇江的火锅历史虽然不长
但也风生水起，群雄逐鹿
从一开始的川渝称霸，到后面的百舸争流
一起来看看火锅江湖的历史
□■□
01
HUO GUO
///
『火锅的史前时代』
那年的火锅还不是很红
要说远古时期的火锅，那么一定是傣妹了，人均20几的傣妹火锅是当年月光族和学生党们的聚餐圣地。
十几块的鸳鸯锅底，十几块的肥牛，五块钱的素菜……即使是很多年前也是非常优惠的。镇江的火锅似乎就是从那时候开始风靡的。
02
HUO GUO
///
『火锅的“战国时代”』
川渝开始一统江湖
从2016年开始，川渝火锅已经走在了餐饮风潮的前沿阵地，小龙坎与谭鸭血等为代表川渝火锅先是火爆了南京上海，随后以迅雷不及掩耳之势席卷了镇江。
各种连锁川渝火锅品牌迅速走红各大美食街区，一股“辣”潮正在席卷镇江，导致镇江的本土火锅品牌不得不做出创新与改变适应市场竞争。
同时川渝火锅之间的竞争也异常激烈，分裂出不同分支，鸭血火锅、市井火锅、咸货火锅……
03
HUO GUO
///
『火锅的百舸争流』
一片欣欣向荣
随着经济的发展，干饭人们对于火锅的要求越来越高，各类火锅类型应运而生。
牛肉火锅、打边炉、牛蛙火锅、米汤火锅、椰子鸡……来自各地的特色火锅纷纷入驻镇江，一片欣欣向荣！
一定程度上，火锅代表了镇江这座城市的包容性。
无论火锅店大小规模，地址是否偏僻总有属于它的食客。就像是火锅里，上等和牛摆不起架子，土豆冻豆腐也不觉得低人一等。
zui后附上镇江的火锅打卡清单，这个冬天一定要吃一顿热腾腾的火锅呀。
责任编辑 | Joker
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
