新年伊始，
我们收到一位老朋友的素宴邀请，
从厦门远道而来的无味舒食，
登陆上海不到一年，
就跻身上海素食口味榜第2名，
实力与人气都毋庸置疑，
最近，还将新店搬进思南公馆，
15间以词牌命名的中式包厢，
从内到外注入人文气息，
无味胜有味的素膳，
将视角对准食物本身，
不时不食，一蔬一饭，一茶一香，
向往中的都市慢生活，
就从当下开始！
从厦门开来的高阶素食餐厅
2.0新店落户思南公馆
2020年初，从厦门开来的无味舒食在七宝落户，凭借一手出众素食征服了大批老饕，不到一年就晋升上海素食口味榜第2名，还拿下2020 ShanghaiWOW!BEST 50颁发的最佳素食餐厅大奖，这次无味舒食又将新店开进思南公馆，百年别墅与素舍又会碰撞出怎样的火花？
从踏入大门的那一刻起，就与外界的喧嚣隔绝开来。随处可见大株绿植和盆景，一扫这里年久的沉闷，给空间带来久违的生机感。
出于对百年老洋房的保护，大多只做了刷漆等基础维护，带有老上海年代感的红木窗，遮挡不住斑驳痕迹的老楼梯，一切都浸透旧时光的温润底色，令人无限神往。
三层别墅被划分成15个包间，以词牌命名，让人忽略不掉的文人气质。个人非常喜欢二楼的这间，自带一个面积不小的露台，在这里品茶赏景，都是难得的自在享受。
拥有好视野的包房不止这一间，三楼临街的风入松，推开沉重的木门，楼下正是梧桐树掩映的热闹街道，从出尘到入世只有一门之隔。
从仅能容纳2-4人小包间到10多人聚会的大包间，这里有多种类型包房可供选择，可以根据自己的需要自行挑选，记得要提前预定哦！
午后阳光正好，柔和的光线从窗外照射进屋内，手拿一杯清茶细品，让阳光暖洋洋的洒满全身，呆多久都不会腻。
仅有四套菜单的无味素膳
岁月静好，人间至味
这里不设单点，目前只有吉光、璞悦、锦时、静嘉四套位膳，每人例份价格799/599/399元不等，初次拜访新店的我们，这一次挑选了吉光和璞悦两套位膳来体验，从前菜三拼小碟到甜品，道道都令人惊喜。
以下菜品为套餐中精选撰写
寒风凛冽的冬日，没有人能抵御火锅的诱惑。
高原珍菌小火锅
汤底用多种高原珍菌加入山泉水熬制两小时而成，清澈透亮，等到香气弥漫开来，勾人味蕾的食欲开始上涌。
高山娃娃菜、绣球菌、沙土萝卜几味精选涮菜，在锅里涮烫数秒即可捞出，沾染了菌菇的香气，在舌尖上久久缠绵，十分舒爽。
黑松露煎淮山
这道黑松露煎淮山，从原料起就十分讲究。河南焦作产的铁棍淮山，用小火煎至两面酥脆，中间呈软糯之态，还未启齿便先嗅其香。
手工现刨黑松露片，单吃就已足够美味，与淮山做配，黑松露自带的醇香逐渐弥漫开来，温润回甘在舌尖若即若离，别有一番滋味。
烟熏香格里拉松茸
主厨亲赴云南挑选的香格里拉松茸，这种号称“菌中之王”的松茸生长在云南迪庆州，对环境的要求极高，同时也造就了难以复制的风味。
只用7-9厘米的香格里拉野生松茸，经过卤制再用烟熏激发香气，尽大程度保留食材本味。沿着纹理切开，松茸香嫩多汁，带着弹韧的骨气，每一口都令人回味不已。
山泉水石斛花炖萝卜
冬日宜进补，这道暖胃生津的石斛花炖萝卜再合适不过。看似简单一道炖品，背后花了不少巧思，霍山石斛仅产于安徽大别山区，野生石斛几乎只生长在悬崖峭壁之间，即使是人工培育，产量也有限，常常供不应求。
生长在海拔1600米以上的沙土萝卜，削去皮肉只留下萝卜心，轻轻一咬清香盈口，肉质柔润绵密，胃被暖融融的汤水滑过，舒服的不得了。
青汁豆腐
青汁豆腐捧在手上就像一汪翡翠，莹白如玉的豆腐，浇上用蜜豆仁榨成青汁，口感滑嫩清爽，不知不觉就见了底。
福禄寿
福禄寿用松茸、竹荪、黑鸡枞菌等八道珍贵食材，加上熬制6小时汤底而成。让人不禁想起名菜“佛跳墙”，与其浓郁霸道的滋味相较，这道菜的口味轻盈不少。
轻轻揭开小盅，所有的食材被富含胶质的汤汁包裹，核桃菌脆嫩爽口、黑鸡枞菌肉质细嫩，来自山野之间的极致风味被重新演绎。
红菇炖竹荪燕
野生红菇价值不菲，贵州毕节的高山竹荪内里裹满竹燕窝，与野生红菇汤同煨，双倍的鲜美滋味，带来无可比拟的口感。
黑松露荔浦芋头
广西荔浦芋头天下闻名，加入现刨的黑松露提香，口感绵密到入口即化，黑松露的香醇与芋头的绵柔相辅相成，分外惊艳！
花生汤
红糖麻糍
厦门当地特色的花生汤清甜爽口，红糖麻糍软糯，外皮裹着喷香的芝麻粒，停留在味蕾上的甜蜜，更有着甜头甜尾的好意头，几乎让人忍不住想打包带回家。
无味舒食套餐完整菜单
璞悦
水果
时令鲜果
前菜
牛油果山楂衣
百香果九年百合
椒麻汁绣球菌
汤品
碧绿莲蓬竹笙汤
热菜
烟熏香格里拉松茸
山泉水石斛花炖萝卜
黑松露煎淮山
青汁豆腐
主食
白葱菌烧白面
甜品
花生汤
红糖麻糍
吉光
前菜
牛油果山楂衣
百香果九年百合
缤纷鳄梨卷
汤品
红菇炖竹荪燕热菜
福禄寿
桃胶炖海带芽
黑松露荔浦芋头
高原珍菌小火锅
主食
绣球酱拌关庙面
甜品
鲜银耳煮六鳌地瓜
品茗篆香，返璞归真的静心仪式
还原生活本身的模样
无味舒食不仅专注于素菜，追求的是一种静心修身的生活方式，食素、品茗、闻香、听琴皆有涉猎。在远离尘嚣之所，执手篆古香，品一杯茗茶，让身心回归宁静。
古法篆香
焚香一直是古代文人雅士的热衷，店里所用的香器由陈巧生大师制作，家族自清朝起从事丹炉制作，香器做工精美绝伦，非常有收藏价值，感兴趣的话可以向店员了解下。
无味舒食的合香由一百多种天然香材和合而成，目前有静心、凝神、明智、启慧四种香料，除了为你点上一炉做好的香，也可以和店员学习手工打香，过程丝毫不繁琐，沉浸在沁人心脾的古香之中，时光也仿佛一点点慢下来。
品茶也要有仪式感
无论是饭前饭后，选择泡壶好茶细品，已经是食客无言的默契。这里收藏的茶单也很有看点，台湾名茶东方美人和焙火乌龙，都是备受嗜茶老饕们喜爱的香茗。
我们点了一壶产自缅甸高山上的古树白茶，店员泡茶动作行云流水，袅袅的茶香飘然而上，口感清甜而不寡淡，白茶醇香温厚，很适合干燥郁结的天气。
如果说七宝店是一间展示古代文人起居的御书房，那么思南公馆店则多了些亲近感，随意找间包房吃素菜、品茶，享受不被人打扰的静谧时光，这应该就是无味的真谛吧！
无味舒食（思南公馆店）
地址：复兴中路535思南公馆30号楼
无味舒食（七宝店）
地址：闵行区漕宝路3299弄七宝宝龙城沿河别墅(言几又旁)
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