这菜2元买1大兜子，天气干燥要多吃，不上火还抑制发胖！
冬季爱上火，这菜要多吃，2元买1大兜子，下饭还实惠！
每次去菜市场买菜，我都会买2块钱的绿豆芽回来，不论是炒肉还是酸辣炒都特别的下饭。很多朋友只知道绿豆芽爽脆可口并不知道它的食疗作用有多高，今天宋宋简单分享一下哦！
众所周知，绿豆芽是绿豆发的芽，除了具备本身清热解毒的特性以外，还有很多不为人知的营养价值，就像它本身含有的核黄素，口腔溃疡的人最适合吃这个菜了，除此之外，冬季干燥很容易身体不畅通，吃吃点绿豆芽对通肠胃是非常明显的，最让人爱的一点就是绿豆芽有清除身体血管里胆固醇堆积的作用，对一些肥胖的人群和年龄大点的人群来说是很理想的健康食材，说白了就是能防止人发胖。
绿豆芽价格便宜，我买的时候一般都不看价格，装一大兜子一称才2元钱。绿豆芽什么口感最好呢？是下锅炒一下就出锅还是炒软才能吃？今天把最好吃的口感分享给朋友们！
【酸辣绿豆芽】
【食材】：绿豆芽、干辣椒、葱段、陈醋1勺、生抽一勺、盐一勺、食用油一勺。
第一步：锅里放一勺油烧热，把干辣椒和葱丝放进去翻炒出香味儿。
第二步：豆芽加盐泡5分钟，清洗干净控水后放入锅中翻炒。
第三步：加入一勺醋、一勺生抽、一勺盐进去调味，翻炒均匀。
第四步：上色立马关火，立马装盘。炝炒绿豆芽最关键的就是火候，炒过了就没有清脆清甜的口感了。
宋宋心得：
炒绿豆芽时，因为为了保持爽脆的口感，因此盐不入味的时候都盛出来了，因此可以多放点盐和醋，相当于蘸着汤汁吃的。
绿豆芽很好熟，翻身就能吃，因此不要担心炒不熟会中毒的情况发生。
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