“酱爆”本名何文辉，1981年出生在一个广州的普通家庭。
酱爆他从小就沉迷于道教、相命、佛学，在加上高人曾断言他极有慧根，与佛家有缘，如若进入佛门深造将来必有大作为，他的父母也不会过多干涉他的想法，在他背后默默支持他。
2000年的，周星驰正在筹拍自编自导自演的《少林足球》，何文辉心血来潮，便报名参加剧组在广州地区的选秀。
在这之前他从未接触过表演行业。
半路出家的何文辉如白纸一张，先不谈演技，平平无奇甚至有点丑陋的相貌更是不能给他带来任何加分。当时许多人都唱衰他，有的人是辛辣讽刺：他这一张挫脸，如果这种人也能演电影那真是华语电影的悲哀！
但就是他本身自带的搞笑天赋被鬼马导演周星驰捕捉到了，立刻给他安排了一个小配角。
众人都知道周星驰是位有名的严格导演，他对自己的作品和演员都变态般地严格，在酱爆刚入剧组的时候，剧组的同事们都在为这个新人捏了一把汗，不知道他的处女镜头要NG多少回。
然而在拍摄酱爆的桥段时从来都是一次过，从来不NG，因为酱爆总能完美地展现出星爷想要的效果，这一点连周星驰御用配角的吴孟达都赞不绝口。
酱爆是这个小配角在这部电影里出现不过三分钟，台词也不过八句，是个出来表达自己理想的丑角。但在这个小配角出场到结束的短短两分多钟的时间里，他却给人留下了极为深刻的印象，如今他的装扮与他说话的方式还依旧被作为喜剧梗，他流露出来的表情和所做的肢体动作在这个网络社会还被改造成了表情包，演员本身的相貌也十分有特点，让人过目难忘。
酱爆因为《少林足球》一炮而红，从此也就开始了他的演艺生涯，继而接演了星爷的《功夫》。
《功夫》里的股沟男脱了一半裤子和“包租婆，怎么突然直接没有水了呢”的经典台词，还是他在拍戏时灵光乍现想到的。
但有些观众却觉得股沟男形象实属不雅，他自己解释，在功夫里面演的那个是旧上海的一个理发师，不是卖弄脱裤子，而是没有钱就剩半条裤子，只剩破布裤子却坚持专业精神，是个闪光点。电影中他的那句“就算杀了一个我，还有千千万万个我”的台词，燃烧度和感染力都不亚于日本热血动漫！周星驰在采访中也证实，这个镜头确实是何文辉自己策划的，周星驰还风趣地说到：“我尊重演员的创造性，我可不敢得罪他。”
在两部超高人气电影的杠杠作用下，何文辉人气急剧上涨。商业广告一个接一个，许多广告里甚至都用到《功夫》里洗澡洗到一半、只剩半条裤子的滑稽桥段。
除了代言商业广告，娱乐节目、剧本也是接二连三向他“砸来”来，虽然也都是一些不起眼的小配角，却仍然令这个草根广州男孩挣得钵满盆满。
在经过几次合作之后，周星驰和何文辉惺惺相惜。在周星驰筹拍《西游降魔篇》之时，还三请何文辉出演，可见何文辉在星爷的心中的地位不低。
何文辉在《西游降魔篇》中扮演的角色对自己的容颜有迷之自信虽然在戏中依旧只是小配角一个，但是那股毫无来由的迷之自信观众依然买账。
他一直在拿着自己的积蓄做投资，凭借着自己的能力赚了不少钱，身价过亿。
除了拍戏之外，何文辉还经营着自己的生意，因此，他的身价也是不断上涨，除了身价不断上涨之外，何文辉的体重也在不断上涨，从上图我们可以看出，何文辉比刚刚出道时胖了很多，不少网友都纷纷表示：胖的快认不出了，当年的他凭借一句台词走红，没想到如今却成了这样，不过，虽然胖了很多，但是，看起来依然很有喜感。
如今被网友吐槽现在“膨胀”的他还经常和网友互动，他自嘲我不能徒有一张漂亮的脸蛋，我那骄傲的才华。需要肥壮的身材来支撑。我现在长胖了，我已不复年轻时帅气的模样，你们可不能说脱粉就脱粉啊！
如今他已经不再需要演戏养活自己，但是他也表示，如果星爷有需要，自己还是十分乐意客串出场，他的敬业也好、拼搏奋斗也好、知恩图报也好，这个“小配角”展露出来的方方面面都不枉星爷当初那么敬重他。
时光荏苒，曾经的爆酱已朝着各自的人生轨迹迈进，但毋庸置疑，他精湛的表演给我们的曾经的生活留下了终身难忘的回忆。
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