考研真题精选
一、选择题
1下列哪种糖无还原性？（ ）[暨南大学2019研]
A．麦芽糖
B．蔗糖
C．阿拉伯糖
D．木糖
【答案】B查看答案
【解析】B项，蔗糖由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合而成，不具游离异头碳，没有醛基而无还原性；A项，麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成，具游离异头碳，有醛基而有还原性；CD两项，阿拉伯糖和木糖有醛基而有还原性。
2下列关于葡萄糖的陈述，正确的是（ ）。[厦门大学2014研]
A．由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应
B．醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性
C．葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性
D．葡萄糖和甘露糖是差向异构体
【答案】D查看答案
【解析】A项，葡萄糖分子中的醛基在环状结构中变成了半缩醛基，所以其醛基不如一般醛类的醛基活泼，不能和Schiff试剂反应。BC两项，糖的还原性是因为含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）。D项，与葡萄糖互为差向异构体的有：甘露糖，阿洛糖，半乳糖。
3磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是这种膜脂的哪个部分？（ ）[暨南大学2019研]
A．亲水尾部
B．疏水头部
C．极性头部
D．非极性尾部
【答案】C查看答案
【解析】磷脂酰肌醇具有一个与磷酸基团相结合的极性头和两个非极性的尾，其中磷酸肌醇是极性头部，两个非极性的尾为脂肪酸链。
4下列哪种化合物不是磷脂？（ ）[厦门大学2014研]
A．脑磷脂
B．醛缩磷脂
C．神经鞘磷脂
D．卵磷脂
【答案】B查看答案
【解析】磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂。甘油磷脂有卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰丝氨酸等；鞘磷脂有磷酸胆碱类的鞘磷脂和糖基类鞘糖脂。
5下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？（ ）[暨南大学2019研]
A．Leu
B．Ala
C．Gly
D．Ser
【答案】C查看答案
【解析】甘氨酸（Gly）α-碳原子连接的4个原子和基团中有2个是氢原子，所以不是不对称碳原子，没有立体异构体，因此不具有旋光性。
6一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？（ ）[中山大学2019研]
A．2
B．3
C．4
D．5
E．6
【答案】B查看答案
【解析】在一个肽平面上共有五个化学键。肽键与羰基键不能自由旋转。N-H键及两个α-C键能够自由旋转。
7体内活性甲基供体是（ ）。[上海交通大学2017研]
A．N5-CH3-FH4
B．SAM
C．氨基甲酸
D．S-腺苷同型半胱氨酸
E．氨基甲酰磷酸
【答案】B查看答案
【解析】S-腺苷甲硫氨酸（SAM）中的甲基称为活性甲基，SAM称为活性甲硫氨酸。SAM在甲基转移酶的作用下，可将甲基转移至另一种物质，使其甲基化。SAM是体内最重要的甲基直接供体。
8下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？（ ）[武汉大学2014研]
A．谷氨酸
B．亮氨酸
C．丙氨酸
D．甘氨酸
E．苯丙氨酸
【答案】D查看答案
【解析】甘氨酸没有手性碳原子，因此不具有旋光性，其溶于水也不存在变旋现象，因此也不能使偏振光旋转。
9典型的α-螺旋是（ ）。[华中农业大学2017研]
A．310
B．3.613
C．4.015
D．4.416
【答案】B
来源：弘博学习网
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