欢迎来到峰哥美食自媒体，马上就要圣诞节了，虽然是西方的节日，但是在我们国家这个节日还是有很多人过得，这样的节日商家是不会放过的，今天峰哥给大家分享一款圣诞老人的做法，这一款圣诞老人的馅料峰哥用的是低糖豆沙馅，大家也可以用别的馅料都可以。
做的时候面团要稍微硬一点，这样比较好造型，颜色峰哥用的是红曲粉没有用色素，所需要的材料，细砂糖40g，中筋面粉600g，水300g，酵母6g，红曲粉6g，红豆馅儿360g，竹炭粉少许。
圣诞老人的做法，盆中倒入细砂糖和水，加入酵母6g搅拌均匀，加入中筋面粉，搅拌成絮状，另外取三个小碗，分别拿出来20g，160g，300g的面絮，在20g的碗里面加入少许竹炭粉，300g的碗里面加入6g红曲粉，在大碗里面加入少许红曲粉，然后分别揉成面团，盖好，室温醒发40分钟。
豆沙馅分成12个小球，每个30g左右低糖豆沙馅，面团醒发40分钟之后，变大一点就可以了，把粉色面团揉均匀，搓长，分成12个，拿一个面团揉圆擀开，包上豆沙馅，虎口往上收，包住豆沙馅捏紧收口，搓成椭圆形，收口朝下，依次做好12个，把红色面团揉均匀搓长，分成12个。
拿一个红色面团揉圆擀薄，分成一大一小的两个半圆，把大半圆刷水盖在粉色豆包下方，小半圆刷水盖在上方，包住粉色豆包，其中上方要捏成帽子形状，依次做好12个备用，白色面团揉均匀搓长，分别分成8个，其中一个备用，把7个白色面团揉圆擀薄，都一分为二，拿一个从中间剪一个口，也把圆弧处再剪开，也可以不剪。
刷水之后粘在刚刚做好的胚子上，依次做好，揪白色面团，搓成两头大中间小的形状，这是鼻子，揪一点红色面团揉成小球，粘在鼻子上，再揪一点白色面团揉圆粘在帽子尖的位置，依次做好12个，把剩下的白色面团分成12个，搓成长条，擀薄，分别粘在圣诞老人帽子边上。
揪一点黑色面团做出眼睛和嘴巴，蒸锅放足够冷水，把做好的圣诞老人胚子放进去，盖上盖子醒发20分钟，大火烧开转中火，蒸15分钟，关火焖5分钟出锅，这样我们的圣诞老人就做好了，好看又好吃，圣诞节马上到了你也试试吧。
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