近日，网红火锅店“哥老官”杭州滨江店被检出1批次牛蛙不合格，含兽药成分。
这让“吃货们”
都不淡定了！
“网红”火锅店牛蛙检出含有禁用兽药
12月15号，杭州市市场监管局发布消息称，近期对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节进行了监督抽检。其中的不合格产品，就包括了杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙，查出禁用兽药呋喃西林代谢物不合格，涉用药牛蛙275斤。
什么是呋喃西林？
据每周一检检测工程师王主任介绍，呋喃西林原是一种兽用抗菌药物，可用以消毒杀菌防腐蚀，但不容易新陈代谢。一旦摄入，最多可在人体内存留达2年时间。长期性服用可能会引起各种各样病症，造成致癌物质或致畸形胎儿。因此，2002年呋喃西林被列为禁用兽药。
如果食品生产经营单位的食品原料被抽检出呋喃西林代谢物，市场监管部门会按照《食品安全法》的有关规定予以立案查处。
哥老官声明：自检合格，已与供应商解约
12月17日晚，哥老官官方微信公众号也发布关于此事的说明称，涉事批次牛蛙经相关公司检测合格后，送至该司杭州龙湖滨江店进行销售使用，两次前后检测报告的结果不一致也令其深感困惑和无奈。
同时，哥老官已与涉事牛蛙供应商永久解除合作关系。
哥老官称，一系列的事件和报道对喜欢他们的粉丝和网友造成担忧，以及对于供应商管理中的疏漏，在此表示诚挚道歉：对不起！
此前曾为后厨人员不规范操作致歉
“特搜”了解到，事实上，此次不是哥老官销售的牛蛙第一次被检出不合格。
据媒体2019年8月报道，在杭州市市场监督管理局抽检结果中，不合格样品包括杭州哥老官城西餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙，抽检结果显示牛蛙的恩诺沙星含量超标。
就在不久前，哥老官还曾因后厨人员出现操作规范致歉。
记者调查：广州“哥老官”正常营业，牛蛙可售
昨天“特搜”来到
“哥老官”位于广州正佳广场的分店走访
发现门店人气依旧很旺
似乎并未受此事件影响
“特搜”：现在牛蛙还在正常售卖吗？
哥老官-工作人员：正常卖。
“特搜”走访期间
也正好有身着制服的工作人员
进店调查
多地紧急核查
值得一提的是，12月18日，“特搜”获悉，9月1日，浙江绍兴越城区“哥老官重庆美蛙鱼头”八佰伴店的牛蛙，被检出禁用兽药呋喃西林代谢物，涉及87.5公斤，已全部售尽。
目前上海、南京多地市场监管部门均对该品牌分店开展调查。
据了解，上海哥老官餐饮管理有限公司于2014年在黄浦区注册。截至目前，哥老官品牌在全国已有58家门店，覆盖上海、杭州、宁波、广州、深圳等地，均为直营店。
在调查过程中，上海哥老官餐饮管理有限公司表示，其在上海和杭州各门店经营的牛蛙均由亿鹭公司提供，但牛蛙的来源地并不相同——杭州门店的牛蛙，来自杭州本地水产批发市场。
虽然哥老官表示
各门店供货商不同
一家门店出现问题
无法代表其他门店也有相同问题
但也许不能消除消费者
对于食品安全问题的担忧
那么广州的牛蛙
又是否安全呢？
“特搜”分别从天河区、荔湾区和越秀区购入了4份样品，交由专业检测人员进行检测。
每周一检检测工程师-王主任：
现在我们需要先把牛蛙肉搅碎，然后再称样。如果在养殖中使用了呋喃西林，在肉中就会形成呋喃西林的代谢物，我们实际检测的是呋喃西林的衍生物，这三种物质需要转换，所以我们要通过一系列的试剂把它衍生出来。
半小时过去了
王主任将提取出的透明液体
滴入试纸中
一段时间后
试纸上缓缓出现几道横杠
这说明
检测结果是阴性
每周一检检测工程师-王主任：
检测结果是阴性的，代表不含有呋喃西林的代谢物，证明这4份牛蛙样本均合格，如果出现阳性的结果，则需要进一步送去法检，具体检测呋喃西林代谢物和其浓度值。
食品安全无小事
再有名气，也不能“任性”！
对此你有什么看法呢？
* 本文部分资料来源：澎湃新闻、封面新闻、浙江日报、钱江晚报、南方都市报
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