大爷摆摊卖“黑色”油条，闻起来还发酸，为何顾客却“排长龙”？

大爷摆摊卖“黑色”油条，闻起来还发酸，为何顾客却“排长龙”？

相信所有的吃货小时候，都很喜欢买路边摊的食物来吃，所以学校门口的小摊小贩向来生意都很好，甚至很多吃货们长大后依旧如此，小编就是这样，毕业后对于大学城周边的小吃依旧百吃不厌，每个月都要跑去吃一次。

其中有一个小摊，是我每次都必定会去光顾的，而且每次去的时候，小摊前都排着大长队，有时候等排到的时候就卖完了，特别伤心，毕竟这小吃实在是太好吃了，而且十分有特色，我在别处没看到过。

这个小摊位的摊主是一个年纪约六旬的大爷，他卖的是一种很独特的“黑色”油条，油条的色泽暗黑，靠近闻的时候还会发出一股酸味，为何顾客却还“排长龙”购买呢？

首先给大家揭一下密，大爷摆摊卖的这种油条，就是一种“醋味”的油条。怎么样？是不是第一次听说？这种黑色的“醋味”油条，口感比普通的油条更加香脆，吃起来还有一股淡淡的“醋味”，酸甜可口又很酥脆，吃起来很爽口，没有一般的油条那么油腻。这种“醋味”油条之所以呈黑色，就是因为加了一味黑色的“老陈醋”！

平时我们做油条，有人会加糖有人会加盐，但是没想到油条里还能加老陈醋，比创意的绿色菠菜油条还有新意，而且口感还好，难怪顾客络绎不绝，排着长队前来抢购，几块钱一根都愿意买。其实只要这个创意学到手，我们也能在家尝试自己做，不过老陈醋的比例要把握好，而且最好糖稍微中和，不然炸出来太酸会很难吃。

做油条时加入老陈醋，也不算是完全创新的想法，因为我们平时做油条或者馒头时，发面也会加点醋，不过我们一般加的都是白醋，醋分子能够促进面粉发酵，缩短发酵时间，同时还能让发酵好的面团更加劲道，做出来的面食香味更浓，用来炸油条会更脆。不过大爷巧用黑色的老陈醋，让油条做出来呈黑色，吸引了更多的顾客。

大爷摆摊卖奇葩的“黑色”油条，色泽暗黑不说，闻起来还发酸，为何顾客却“排长龙”购买？其实没别的原因，一是新奇，二是好吃，自然慕名前来的食客就多了，说完小编又开始流口水了，没吃过的朋友有机会一定要试试，真的超好吃的！

以上的美食小趣事就分享到这了，希望大家能喜欢，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。