李大爷今年70岁，年前体检的时候的时候查出了患有高血脂，甘油三酯高达8.3，其他的数值是正常的，并且身体也没什么异样，医生综合考虑李大爷的情况，建议他回去后先从改善饮食和坚持运动锻炼来调整，3个月后再来检查，如果血脂没降的话再通过药物来调理降脂。
李大爷听小区的一些老伙计说：吃素能把甘油三酯给降下来，所以，就效仿他们，每天都素食，很少吃肉、做菜基本上都是以水煮为主，原本想3个月后就去复查，但是疫情和其他的原因就拖着，拖到了将近5月底的时候才得去复查。
李大爷心想，我吃素比医生说的时候还要长，这回我的甘油三酯总该正常了吧，信心满满地等待检测报告，但是当拿到报告的时候他愣住了，怎么甘油三酯的箭头还是往上的呢？而且比半年前的还要高，这不应该啊，急忙拿到办公室问医生。
医生，开始也有点想不通，但是在了解到李大爷的饮食习惯后，就知道原因所在了；李大爷甘油三酯不降反升这是和他的饮食有关系。
吃素就能降甘油三酯？医生：这两种素食堪比肥肉，最好少吃；
很多人都以为吃素就能把甘油三酯给降下来，其实这是个误区，医生说的调整饮食结构并不是单指吃素，而是饮食均衡、荤素搭配，此外一些素食更容易导致甘油三酯升高，比如下面这2种。
1、挂面
李大爷虽然不吃肉、也戒掉了烟酒，但是平时他很喜欢吃挂面，基本上每天三餐都是煮面吃，李大爷说：面是素食的呀，我天天吃面，也不放油、只放一些青菜而已，怎么还会导致甘油三酯升高呢？
相信很多人肯定和李大爷有同样的疑问，面条是素食没错，但是面条中含有大量的淀粉和碳水化合物以及糖分人体长期摄入这些食物就很容易导致体内脂肪升高，从而会导致甘油三酯升高。这也就是为什么李大爷吃素那么久甘油三酯不升反降的原因之一。
2、常吃咸鸭蛋
李大爷心想平时不吃肉了，吃点咸鸭蛋可以吧，咸鸭蛋不是肉类，应该没事，所以每餐都会吃一个咸鸭蛋；殊不知咸鸭蛋比一些肉类的危害更大，首先鸭蛋中含有很多的胆固醇，这些胆固醇过多摄入到体内的话会导致体内胆固醇升高，引发高胆固醇血脂症，造成混合性高血脂，对人体造成更大的危害；
同时，咸鸭蛋中的盐分会导致血液粘稠度增加、血液流速变慢，从而容易导致血管堵塞，动脉硬化。
那么，甘油三酯升高了该如何降低呢？做好下面这3点很关键。
1、 改善饮食
日常的饮食清淡为主，荤素为辅，多吃一些蔬菜、水果、高纤维食物，比如像大蒜、洋葱、海带、木耳、苹果、猕猴桃、五谷杂粮等，能在一定程度上降低血脂；肉类方面，以瘦肉、不带皮鸡肉、鱼肉为主，既能补充人体所需的蛋白质又不会引起脂肪、胆固醇升高。
2、补充降脂营养素
甘油三酯升高和人体血脂代谢有一定的关系，适当补充一些降脂营养素能在一定程度上提高血脂代谢功能，降低血脂、软化血管、改善血脂水平、稳定血脂。
日常中可以通过福曲激酶素等营养物质来补充调理，福曲激酶素含有红曲素、纳豆激酶素、葛根素、山楂、沙棘、桑叶等多种降血脂营养物质，多种营养素结合一起，降脂效果会大大增加，对改善血脂水平起到很好的帮助，每天饭后吃一点。
3、坚持运动锻炼
人体在运动锻炼的过程一方面能消耗体内多余的脂肪，另一方面能促进血脂代谢、加速血液循环，从而起到降血脂的作用；可以选择一些有氧运动来进行降血脂，比如像运动、游泳、慢跑、散步等；每天坚持30分钟以上，持续3个月的时间，甘油三酯一定能得到很不错的改善。
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